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珠茶
珠茶是圆形炒青绿茶之一。外形浑圆,宛如珍珠而得名,又称“圆茶”。主要产于浙江省嵊县、新昌、上虞、奉化、东阳、余姚、鄞县等县。外形圆紧,色泽绿润,身骨重实,采制于每年4月中、下旬开始,鲜叶采摘标准为一芽二、三叶。初制过程分杀青、揉捻、二青、炒小锅、炒对锅和炒大锅六道工序。
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