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zhēng zhū dù
蒸豬肚
豬肚1枚（淨洗去脂），人蔘1兩，陳橘皮（湯浸，去白，焙）1兩，僳米飯半升，豬脾1枚（切）。
脾胃氣弱，不下食。
上搗人蔘、橘皮爲末，以豬脾拌飯，入二味末及鹽、醬、椒、姜等末3錢匕相合，納豬肚中，縫合，蒸熟。空腹食之。
方中豬脾，《普濟方》作“豬肺”。