7 描述
Daucus L. 胡蘿蔔屬，傘形科，約60種，分佈於歐洲、亞洲、非洲和美洲，我國有野胡蘿蔔D. carota L. 及胡蘿蔔 D. carota L.var. sativa DC，後者栽培供蔬食用，亦入藥。一年生或二年生草本，有肉質的根；葉二至三回羽狀分裂，末回裂片窄小；花序爲疏鬆的復傘形花序，總苞具多數羽狀分裂或不裂的苞片，小總苞片多數，3裂或不裂或缺乏；萼齒小或不明顯；花瓣白色或黃色，有時在小傘形花序中心的花爲紫色，有輻射瓣；果實多少側向壓扁，棱上有剛毛或刺毛，每一棱槽有1個油管，合生面2個，胚乳腹面略凹陷或平直。