1．糖皮：川白糖26公斤飴糖20公斤，
2．糖心：芝麻粉2．5公斤 川白糖2．5公斤面芝麻6公斤
1．制皮：以川白糖 、飴糖加水溶化後熬製。加水量約爲川白糧的40％，糖溫在135℃左右，熬至“大酥脆”時起鍋，稍後拉白。
2．制心： 將川白糖與熟芝麻粉混合後，加溫炒熱，熱度以手觸不燙爲宜，然後包心。
3．成型：將拉白的糖包裹心料，封裹平密，再拉成直徑約1．8釐米的條子，然後按長10釐米左右的規格切節成型。
4．上麻：將成型的糖坯置於篩內，放在沸水鍋的蒸氣中搭氣。塔氣時需不停翻動，使受蒸汽均勻，然後再拌合芝麻。芝麻需先焙熱，上麻效果才更好。