酸豆

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心氣虛，則脈細；肺氣虛，則皮寒；肝氣虛，則氣少；腎氣虛，則泄利前後；脾氣虛，則飲食不入。

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1 拼音

suān dòu

2 概述

白花菜科的多刺灌木，原產於地中海沿岸一帶，酸豆就是這類灌木上的花蕾。這種花蕾只拿來醃成泡菜，作爲尼斯瓦沙拉或黑油醬的配飾或調香料。法國的酸豆可說是全世界品質最好的，沒有其他同類產品可以匹敵。

3 酸豆的別名

Capparis spinosa,var.rupestris

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