天地所生萬物，皆感五運六氣之化，故不出五氣、五味、五色、五行、寒熱溫涼、升降浮沉之別。經雲∶五味陰陽之用，辛甘發散爲陽，酸苦湧泄爲陰，淡味滲泄爲陽，鹹味湧泄爲陰，六者或收、或散、或緩、或急、或燥、或潤、或軟、或堅，隨所利而行之。此物性之綱領也。五氣、五味，各歸所喜。酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，鹹先入腎。肝色青，宜食甘；心色赤，宜食酸；肺色白，宜食苦；脾色黃，宜食鹹；腎色黑，宜食辛。辛散，酸收，甘緩，苦堅，鹹軟。毒藥攻邪，五穀爲養，五果爲助，五畜爲益，五菜爲充，氣味合而服之，以補益精氣。四時五臟之病，隨五味所宜也。又肝苦急，急食甘以緩之，欲散，急食辛以散之，用辛補之，酸瀉之，心苦緩，急食酸以收之，欲軟，急食鹹以軟之，用鹹補之，甘瀉之，脾苦溼，急食苦以燥之，欲緩，急食甘以緩之，用苦瀉之，甘補之；肺苦氣上逆，急食苦以泄之，欲收，急食酸以收之，用酸補之，辛瀉之；腎苦燥，急食辛以潤之，（辛又能潤，爲能開發腠理，致津液通氣也。）欲堅，急食苦以堅之，用苦補之，鹹瀉之。又辛走氣，氣病無多食辛；鹹走血，血病無多食鹹；苦走骨，骨病無多食苦；（《靈樞》苦走血，鹹走骨。）甘走肉，肉病無多食甘；酸走筋，筋病無多食酸。此五味補瀉宜忌之綱領也。夫百病之生也，不出乎表裏、陰陽、寒熱、虛實。虛者補之，實者瀉之，寒者熱之，熱者寒之，堅者削之，客者除之，勞者溫之，（凡甘溫、辛溫，皆從補。）結者散之，留者攻之，燥者濡之，急者緩之，散者收之，損者溫之，逸者行之，盛者折之，驚者平之，高者抑之，下者舉之，微者逆之，甚者從之，上之下之，摩之浴之，薄之劫之，開之發之，適事爲故，逆者正治，從者反治。此治病之綱領也。萬物各有自然之性，凡病自有當然之理，即物以窮其性，即病以求其理，得其性理，豁然貫通，則天地所生之萬物，人生所患之百病，皆歸一致矣。用之可十可百，推之可萬可千，豈不綽然有餘裕哉！