肉
甘、鹹、溫。入足太陰經。補脾氣，潤腸胃。多食動風痰，助溼熱。（人食豬肉而肥白者，內有風痰也。）若老人燥痰不忌。
肺
脾
澀，平。治脾傷，除熱消積。
肚
甘，微溫。入胃。健脾利水，通血脈。配北五味，煮食，養胎氣。配胡蒜丸，治水瀉不止。
肝
微寒。補肝。入補血藥，明目。納陰戶，引蟲。引藥入血所而治血。配麻油，炒熟煮粥，療肝虛咳嗽。加杏仁、童便同煮，治休息痢。蘸米仁末食，治肝虛嗽血。豬臨殺，驚氣歸心，絕氣歸肝，不可多食。不但肝不可多食，凡豬一身內除肚膏外，餘皆發病，可暫食不可久食，可少食不宜多食。
腎
即腰子
鹹，冷。理腎氣，通膀胱。治腰痛耳聾。配甘遂，煨熟去藥服之，治卒腫。加破故紙煮食，止久泄。腎氣虛寒，冬月禁用。
心
忌吳茱萸。甘、鹹。治虛悸，可爲補心藥之嚮導。得人蔘，治心虛自汗。多食耗心氣。
豬者良。治驚癇及卒中惡死，痘瘡倒。（用一匙，入冰片少許，新汲水服。）配硃砂、靛花，除心病邪熱。
腸
膽
苦，寒。入心。瀉肝膽之火。治傷寒熱渴，殺疳蟲，通大腸。以汁炒藥能入膽。入牙皁末，以葦筒納入肛門，捏注大腸，能使熱結下行。
卵
名豬石子，牡豬外腎也。
胞
即膀胱
反梅子、烏梅。甘，寒。涼血行水，利腸殺蟲。配酒，治赤白帶下，滑胎。和白蜜煉服，治暴喑。
胰
名腎脂，生在兩腎中間。
甘，寒。滌腎臟邪毒垢膩，療肺氣喘脹咳血。得延胡索，治膜內氣塊。同棗肉浸酒，治癖羸瘦。（並治二十年嗽，忌鹽。）多食薄大腸。
蹄
母豬者良。甘、鹹，小寒。益陽明經之氣血。同通草，通乳汁，洗敗瘡。
懸蹄甲
蹄之懸起不着地者。
血