肉
甘，溫。養脾胃，止涎唾。牛病死及獨肝者，有大毒，食之生疔殺人。
甘，溫。通十二經脈，填骨髓，平三焦，止泄痢。配地黃汁，治羸瘦。和羊脂、白蜜、薑汁煎膏，治勞損風溼。
乳
制秦艽、不灰木。甘，微寒。養心肺，潤腸胃，解熱毒，補虛癆，通二便，止吐衄。佐薑汁，治熱噦。使蓽茇，治氣痢。拌硫黃，治腳痹。和薑汁、韭汁，治噎膈。每碗入酒半盞，文火調和，結如燉蛋，服之。胃虛噁心，大便滑泄，二者勿用。怪症∶項中生瘡，五色如櫻桃狀，破則自項分裂，連皮剝脫至足，名曰肉人。常飲牛乳自消。
白水牛喉
去兩頭，除脂膜，醋炙燥，燒存性，每服一錢，米飲下，治反胃噎膈，及小兒呷氣。
即角尖中堅骨
苦，溫。入足厥陰、少陰經血分。治血痢崩中，赤白帶下。淡青鹽水送末一錢，服二三枚，種子神效。久在糞土中爛白者亦佳。燒存性用。
膽
苦，大寒。除熱渴，止下痢。拌苦蔘、膽草，蜜丸，治谷疸。入槐角於內，風乾丸服，治痔。
苦，涼。入足厥陰、少陽經。豁結氣，除肝熱。肝膽驚熱之風，以此爲調和之神劑。上焦壅閉之痰，惟此爲消降之聖藥。九制者佳。清膽府，療驚氣，較竹茹有力。
人蔘爲之使。畏牛膝、乾漆。惡龍骨、龍膽、地黃、常山、蜚蠊。苦，涼。入手少陰、足厥陰經。清心火，通關竅，入肝臟引風外出，透胞絡合於神明。化胎毒，治驚癇。得牡丹、菖蒲，利耳目。得天竹黃，發聲音。得犀角末，治諸驚。得竹瀝，治口噤熱驚。硃砂一分，牛黃二釐，蜜浸胭脂取汁，調二味末，塗痘瘡黑陷。磨指透甲者真。癰疽，研敷。風中血脈及腑者，用之引風入骨，脾胃虛寒者，易於作瀉，並禁用。
甘，溫。治諸疾，由腸胃出透肌膚，能搜剔一切虛結。煎膏法∶用肥嫩雄黃牛肉三四十斤，洗淨，煮爛，去滓熬膏。
即牛皮膠