清 張秉成
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行經絡。御風寒。味苦甘辛多蓄熱。通血脈。壯心神。氣雄剛猛善消愁。（酒用糯米和酒麴釀成。種類頗多。味亦不一。具毒烈之性。有升散之能。少飲之固可行經絡。御風寒。壯神活血。過飲則耗散氣血。助溼生痰。其酒性雖退。而渣滓日積。留聚胃中。粘膩不化。飲食漸少。脾胃日虛。而成噎膈反胃者多矣。至若燒酒之性。大辛大熱。用以散寒開鬱。頗有捷效。雖無助溼生痰之害。而毒烈之性。較前爲尤盛耳。）