牛黃，味苦，氣平，有小毒。入肝經。專除筋病，療小兒諸癇、驚吊客忤、口噤不開。治大人癲狂發疰、中風痰壅不語，除邪逐鬼，定魄安魂，聰耳明目。孕婦忌服，因墮胎元。蓋性大寒，只可少服，不宜多用。宜與人蔘同用，以治小兒諸病，戒獨用牛黃，反致誤事耳。或問中風不宜服牛黃，恐其引風入髒，有白麪入油之喻，固可服乎？曰∶牛黃治中風，乃治真正中風也。世間真正中風者絕少，此牛黃之所以不可服也。真中風之病，其人元氣不虛，從無痰病，平素必身健，且系少年，一時中風，乃猝然之症，非氣血之虛，風入而生痰也。其症必眼紅口渴，吐痰如塊或如敗絮，其色必黃，必非清水，口欲吐而吐不出，手必捻拳不放，躁動不安者，乃真正中風也。世間真正中風者絕少，此病萬人中生一二也，可用牛黃治之。其餘俱作虛治，切戒妄用牛黃。原是寒虛，又益之以寒藥，輕則變成半肢之風，重則痰厥，喪亡頃刻矣。是牛黃不可治假中風，非真中風之不可服也。（〔批〕真中風之病，吾從未見，世人之中，無非虛症也，牛黃安可服哉。）或疑牛黃丸功效甚多，而其功尤多於治小兒，子謂用牛黃，必須用人蔘，豈防牛黃之生變乎？曰∶嗟乎！牛黃丸乃殺小兒之丸，非救小兒之藥也。自錢乙創造牛黃丸，治小兒驚疳吐瀉等症，殺過小兒無算。鐸欲救之，而苦未能也，今幸逢岐天師之教。凡用牛黃一丸，即用人蔘五分，煎湯共飲。殺人之丸，無不變爲生人之藥。始悟錢君立方之時，原教人用人蔘送之，後人略去人蔘，此所以殺人無算也。凡我同志，幸加意於用參，以挽回牛黃之失，則陽德必承陰福，子嗣必昌矣。或問牛黃有用之以治水蠱，可乎？曰∶牛黃消痰開竅之物，非祛溼利水之品也，似與治水蠱者無涉，然而亦有用之以成功者。蓋水入於心胞之宮，非牛黃不能化，牛黃專能入於心胞也。雖然心胞容水，久必化痰。牛黃化痰而不化水，是牛黃乃非利水之藥，乃消痰之物耳。治水蠱而效者，化其心胞之痰也。心胞痰散，而心胞外之水自不敢入於心胞之內，然後以治腎利水之藥治其本源，則水蠱之症可消也。然則謂牛黃之能治水蠱，亦無不可耳。牛肉，味甘，性溫。益養脾胃，最有益之品也。後天以脾胃爲主，而牛肉獨善健脾胃，安得無益。但不可食有病之牛也。水又不若黃牛爲佳。牛乳。味亦甘，但性少寒。與薑汁同飲，最能潤肺滋腎，善治反胃腸結，但不可與米飯同食，恐生症瘕也。或問用牛肉煮湯，爲倒倉之法，可以爲訓乎？曰∶此法創于丹溪。恐吐傷元氣，用牛肉湯湧而吐之，取其吐中有補也，然亦不可輕用。病必宜吐，始可權宜用之。蓋既吐之後，必元氣大傷，牛肉之汁何能補吐傷之胃。試觀丹溪自言，必須將養一月，斷房事半年，戒牛肉五載，其損傷脾胃，亦已甚矣。一傷，必有胃腹之痛，終身食牛肉而輒犯者矣，可不慎用之乎。