4 原形態
海鰻，體長圓筒形，後部側扁。一般體長50cm以上，大者長100cm以上重達10-20kg以上。頭尖長。吻突出，尖端下突如小鉤狀。眼大，近圓形，眼間隔微隆起。鼻孔每側2個，前鼻孔短管狀；後鼻孔圓形，口大，上頜突出，略長於下頜，兩頜牙強大而銳利，均爲3行，前端均有大型犬牙，上頜有8-16個；下頜爲6-7個，下頜外行牙不向外傾斜。犁骨中間一行有10-15個大扁牙，牙基部前後各有1小尖牙。鰓孔寬大。肛部位於體中部偏前。體光滑無鱗。側線孔明顯。背鰭起點在胸鰭基部稍前上方。有胸鰭無腹鰭。背、臀在後方和尾鰭連接。體背側銀灰色。大型個體暗褐色。腹側乳白色。背、臀、尾鰭邊緣均黑色，胸鰭灰色。
5 生境分佈
生態環境：常棲息於底質爲江澤沙泥或岩礁的海區，一般水深50-80m。食性貪，常以蝦、蟹、魚類及頭足類爲食。產卵期在4-7月；南海於6-7月，懷卵量100萬萬粒，卵球形，徑1.6-1.7mm。仔稚魚發育過程中能變態。有季節性迴游，如福建、浙江沿海的海鰻於春夏北上生殖；秋冬南下越冬。
6 性味
味苦；性寒
9 摘錄
《中華本草》