3 註解
兒茶素爲一種黃烷-3-醇類型化合物。存在於豆科植物兒茶Acaciacatechu L．心材、薔薇科植物山櫻桃Prunus tomentosa Thunb．木材、銀杏科銀杏Ginkgo biloba L．葉，胡頹子科植物沙棗．Elaeagnus augustifolia L．莖皮及枝、夾竹桃科植物羅布麻Apocynumuenetum L．葉．檳榔科植物檳榔Areca catechu L．內胚乳等多種植物中。植物體中的兒荼素有兒茶素、表兒茶素兩種。實驗證明，兒茶素具有保肝解毒。抗癌和Vp樣作用（降低血管脆性，用於防治高血壓及腦溢血的輔助治療劑）。此外，兒茶索還有止瀉，抗病毒．殺真菌及預防胃潰瘍等作用。