5 別名
食託菜薊、洋薊、朝薊
7 原形態
菜薊 多年生草本，高達2m。莖直立，粗壯，有條棱，上部分枝，全部莖枝被稠密的蛛絲狀毛或毛變稀疏。葉大形，基生葉蓮座狀；下部莖葉全部長橢圓形或寬披針形，長約1m，寬約50cm，二回羽狀全裂，下部漸窄，有長柄；中部葉及上部莖葉漸小，無柄或沿莖稍下延，最上部及頭狀花序下部的葉長橢圓形或線形，長達5cm；全部葉的上面綠色，無毛，下面灰白色，被稠密或稀疏的絨毛，二回裂片先端或葉先端無長硬針刺。頭狀花序極大，生分枝頂端；總苞片多層，硬革質，幾無毛，中外層總苞片先端漸尖，但不成長硬針刺，內層總苞片先端有硬膜質的附片；小花紫紅色，花冠長約4.5cm，細管部長約2.8cm，檐部長約1.7cm，花冠列片長約9mm。瘦果長橢圓形，4棱，先端截形；冠毛白色，多層，長約3.6cm，呈剛毛羽毛狀，向先端漸細，基部聯合成環，整體脫落。花期6-7月。
9 化學成份
葉含洋薊素（cynarin）[1]，洋薊三糖甙（cy-narotrioside）。後者第由木犀草素（luteolin）和2分子葡萄糖（glu-cose）及1分子鼠李糖（rhamnose）所構成的[2]。
還含異綠原酸（isochlorogenic acid），綠原酸（chlorogenic acid），木犀草素-7-葡萄糖甙（luteolin-7-glucoside），咖啡酸（caffeic acid）和奎寧酸（quinic acid）等[3]。
10 藥理作用
朝薊素有利膽和保護肝臟作用，並有抗脂肪肝作用，葉子提取物能加速大鼠肝髒重量的增加。菜薊苦素對Helazzq癌細胞有細胞毒作用。朝薊鮮葉提取濃縮製成沖劑用於肝炎、肝膽病、消化系統疾病、腎臟病及過敏症；此外，葉去除蛋白質的水浸液，商品名 Anghirol。功效同菜薊。
11 性味
味甘；性平
14 各家論述
《新華本草綱要》：葉：用於肝炎。
15 摘錄
《中華本草》