7 描述
Perilla L，紫蘇屬，脣形科，只有紫蘇P.frutescens（L. ）Britt. 1種及其3變種，產亞洲東部，我國均產之。紫蘇在我國栽培極廣，供藥用或調味香料用，種子榨出的油名蘇子油，供燈用或塗料用。此植物變異極大，我國舊稱葉全綠的爲白蘇，兩面紫色或面綠背紫的爲紫蘇，但兩者實同爲一物，變異或由栽培而起。一年生草本；葉綠色或常帶紫色或紫黑色，具齒；輪傘花序2花，組成頂生和腋生、偏向一側的總狀花序；苞片大，寬卵圓形；花小，具梗；花萼鍾狀，10脈，喉部有疏柔毛環，結果時增大，平伸或下垂，基部一邊腫脹，萼檐二脣形。上脣寬大，3齒，中齒較小，下脣2齒，齒披針形；花冠白至紫紅色，冠筒短，喉部斜形，冠檐近二脣形，上脣微缺，下脣3裂，中裂片較大；雄蕊4，近相等或前對稍長，花葯2室，室平行，其後略叉開或極叉開；花盤環狀，前方呈指狀膨大；花柱先端近相等2淺裂；小堅果近球形，有網紋。