蔗糖聚酯_新資源食品

心氣虛，則脈細；肺氣虛，則皮寒；肝氣虛，則氣少；腎氣虛，則泄利前後；脾氣虛，則飲食不入。

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1 拼音

zhè táng jù zhǐ

蔗糖聚酯於2010年10月21日（中華人民共和國衛生部公告2010年第15號）被批准爲新資源食品。

2 中文名稱

蔗糖聚酯

3 英文名稱

Sucrose Ployesters

4 蔗糖聚酯主要成分

蔗糖聚酯（6、7、8酯）

5 基本信息

5.1 來源

大豆油

5.2 結構式


蔗糖聚酯結構式

（其中R爲8-22碳鏈長度的脂肪酸）

5.3 分子量

2400-2800

6 蔗糖聚酯生產工藝簡述

大豆油經精煉、氫化，與甲醇反應生成甲酯，甲酯和蔗糖在一定條件下再發生反應，生成蔗糖聚酯粗品；然後經精煉、水洗滌、乾燥、蒸發等過程精製而成。

7 食用量

≤3.1 克/天（2012年11月12日衛生部公告2012年第19號變更蔗糖聚酯食用量爲≤10.6 克/天）

8 蔗糖聚酯質量要求

8.1 性狀

凝膠狀

8.2 蔗糖聚酯（6、7、8酯）

≥97%

9 其他需要說明的情況

1.使用範圍：炸薯片、即熱爆米花、烘烤小甜餅。

2.嬰幼兒不宜食用，標籤、介紹中應當標註不適宜人羣和食用限量。