針尾麴黴Aspergillus aculeatus
10.1 理化指標
項目 | 指標 |
酶活性/(PEU/mL) ≥ | 10 |
重金屬/(mg/kg) ≤ | 30 |
鉛/(mg/kg) ≤ | 5 |
砷/(mg/kg) ≤ | 3 |
真菌毒素 | 不得檢出 |
10.2 微生物指標
項目 | 指標 |
菌落總數 /(cfu/g) ＜ | 50 000 |
大腸菌羣/( MPN/g) ＜ | 30 |
沙門氏菌/25g | 不得檢出 |
致瀉大腸埃希氏菌/25g | 不得檢出 |
抗生素活性 | 不得檢出 |
生產菌 | 不得檢出 |
備註：酶活性規格除以上規定外，還可按實際需要執行。