宣、解表除煩。
苦泄肺。寒勝熱。（藏器曰∶豆性生平、炒熟熱、煮食寒、作豉冷。）發汗解肌。調中下氣。治傷寒寒熱頭痛。煩躁滿悶。懊不眠。發斑嘔逆。凡傷寒嘔逆煩悶、宜引吐、不宜用下藥以子豉湯、能吐虛煩。血痢溫瘧。疫氣瘴氣。（豆經蒸罨、能升能散、吐、得酒則治風、得薤則治痢、得蒜則止血、炒熟又能止汗、孟詵治用代麻黃湯、通治傷寒發表、亦治酒病。）傷寒直中三陰與傳入陰經者勿用。熱結胸煩悶。宜下不宜汗。亦忌之。造豉法、用黑豆。六月間水浸一宿。淘淨蒸熟、攤蘆蓆上。微溫。蒿覆五六日後。黃衣遍滿爲度。不可太過。取曬簸淨。水拌乾溼得所。以汁出指間爲準。築實甕中。桑葉濃蓋三寸。泥封。曬七日。取出曝一時。又水拌入甕。如是七次。再蒸過。攤去火氣。甕收。