原禽類水禽類林禽類畜類獸類鼠類
甘淡平。大養肺陰。化痰止嗽。補而能清。爲調理虛損癆瘵之聖藥。一切病之由於肺虛。不能清肅下行者。用此皆可治之。開胃氣。已勞痢。益小兒痘疹。（王世懋閩部疏雲∶燕窩菜、竟不辨是何物、漳海邊已有之、燕飛渡海中、翮力倦則擲置海面、浮之若杯、身坐其中久之、復銜以飛、陳懋仁泉南雜記雲∶閩之遠海近番處、有燕名金絲者、首尾似燕而甚小、毛如金絲、臨卵育子時、羣飛近沙汐泥有石處、啄蠶螺食之、有詢海商聞之土番雲∶蠶螺背上肉、有兩肋、如楓蠶絲、堅潔而白、食之可補虛損、已勞痢、故此燕食之、肉化而肋不化、並津液嘔出、結爲小窩、附石上、久之與小雛鼓翼而飛、海人依時拾之、故曰燕窩、而予近聞之漳人、殊爲不然、燕窩國大海中、有高山、冬月羣燕來巢其上、燕矢之濃、沒人兩膝、春取小魚、累之窩中、人取之林中、窩毀子墜、傾復闌干、燕之雌雄、羣然悲鳴、傷物特甚、嗚呼、誰爲羣燕毀房哉、生命之苦、過火刀割矣、蘇長公謂雖八珍之美、投箸而不忍食、此物此志耶、周櫟園閩小記雲∶餘在漳南、詢之海上人、皆雲燕銜小魚粘之於石、久而成窩、有烏白紅三色、烏色品最下、紅色最難得、能益小兒痘疹、白色能愈痰疾、廣東新語云∶崖州海中石島、有玳瑁山、其洞穴皆燕所巢、燕大者如烏、啖魚輒吐涎沫、以備冬月退毛之食、土人皮衣皮帽、秉炬探之、燕驚撲人、年老力弱、或致墜崖而死、故有多獲者、有空手而還者、或謂海濱石上、有海粉積結如苔、燕啄食之、吐出爲窩、累累巖壁之間、島人俟其秋去、以修竿接鏟取之、海粉性寒、而爲燕所吞吐則暖、海粉味鹹、而爲燕所吞吐則甘、其形質盡化、故可以消痰開胃雲∶凡有烏白二色、紅者難得、蓋燕屬火、紅者尤其津液、一名燕蔬、香有龍涎、菜有燕窩、是皆補草木之不足者、故曰蔬、榆肉產於北、燕窩產於南、皆蔬也。）可入煎藥。須用陳久者。色如糙米者最佳。燕窩腳。（色紅紫、名血燕。）功用相仿。性重、能達下。微鹹、能潤下。治噎膈甚效。假燕窩、無邊無毛。（或微有邊毛、皆僞爲之。）色白。（甚有白如銀絲者。）