天地所生萬物,皆感五運六氣之化,故不出五氣、五味、五色、五行、寒熱溫涼、升降浮沉之別。經雲∶五味陰陽之用,辛甘發散爲陽,酸苦湧泄爲陰,淡味滲泄爲陽,鹹味湧泄爲陰,六者或收、或散、或緩、或急、或燥、或潤、或軟、或堅,隨所利而行之。此物性之綱領也。五氣、五味,各歸所喜。酸先入肝,苦先入心,甘先入脾,辛先入肺,鹹先入腎。肝色青,宜食甘;心色赤,宜食酸;肺色白,宜食苦;脾色黃,宜食鹹;腎色黑,宜食辛。辛散,酸收,甘緩,苦堅,鹹軟。毒藥攻邪,五穀爲養,五果爲助,五畜爲益,五菜爲充,氣味合而服之,以補益精氣。四時五臟之病,隨五味所宜也。又肝苦急,急食甘以緩之,欲散,急食辛以散之,用辛補之,酸瀉之,心苦緩,急食酸以收之,欲軟,急食鹹以軟之,用鹹補之,甘瀉之,脾苦溼,急食苦以燥之,欲緩,急食甘以緩之,用苦瀉之,甘補之;肺苦氣上逆,急食苦以泄之,欲收,急食酸以收之,用酸補之,辛瀉之;腎苦燥,急食辛以潤之,(辛又能潤,爲能開發腠理,致津液通氣也。)欲堅,急食苦以堅之,用苦補之,鹹瀉之。又辛走氣,氣病無多食辛;鹹走血,血病無多食鹹;苦走骨,骨病無多食苦;(《靈樞》苦走血,鹹走骨。)甘走肉,肉病無多食甘;酸走筋,筋病無多食酸。此五味補瀉宜忌之綱領也。夫百病之生也,不出乎表裏、陰陽、寒熱、虛實。虛者補之,實者瀉之,寒者熱之,熱者寒之,堅者削之,客者除之,勞者溫之,(凡甘溫、辛溫,皆從補。)結者散之,留者攻之,燥者濡之,急者緩之,散者收之,損者溫之,逸者行之,盛者折之,驚者平之,高者抑之,下者舉之,微者逆之,甚者從之,上之下之,摩之浴之,薄之劫之,開之發之,適事爲故,逆者正治,從者反治。此治病之綱領也。萬物各有自然之性,凡病自有當然之理,即物以窮其性,即病以求其理,得其性理,豁然貫通,則天地所生之萬物,人生所患之百病,皆歸一致矣。用之可十可百,推之可萬可千,豈不綽然有餘裕哉!