糖水梨類罐頭_註解、糖水梨類罐頭是什麼

心氣虛，則脈細；肺氣虛，則皮寒；肝氣虛，則氣少；腎氣虛，則泄利前後；脾氣虛，則飲食不入。

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1 拼音

táng shuǐ lí lèi guàn tóu

選用鮮嫩多汁、成熟度在八成以上、果肉組織緻密、石細胞少、風味正常的果實。剔除有病蟲害、機械損傷和黴爛的果實。

1、分級梨類按橫徑分爲60-67mm、67-75mm、75mm以上三級。

2、去皮用手工或機械去皮法,去皮後立即浸入鹽水中。

3、切塊用不鏽鋼水果刀縱切對半,大形果實可切四塊,切面光滑。

4、去果心、果柄用刀挖去果心、果柄和花萼,消除殘留果皮。

5、鹽水浸泡切好的果塊立即浸入1%-2%的鹽水中護色。

6、燙煮將果塊倒進80-100度水中燙煮10分鐘,取出,去雜碎,瀝乾水分。

7、裝罐加糖水,趁熱將果塊裝入已消毒的玻璃罐中,果塊300克、糖水200克。糖水配製方法如下:75公斤水加25公斤砂糖,再加入150克檸檬酸,加熱溶化後用紗布過濾。裝罐時糖水溫度要在80度以上。

8、封罐趁熱封罐,密封,罐蓋與膠圈要預先消毒。

9、殺菌、冷卻封罐後立即投入沸水浴中殺菌15-20分鐘,然後分段冷卻。