2 註解
海帶粉是一種很好的加工形式，便於貯藏、運輸和銷售，也可進一步加工成其它食品。
1.水洗。將新鮮海帶或市售商品海帶多次換水洗滌除去泥沙、鹽滷等雜質。
2.浸泡。將水洗後的海帶在勤換水的情況下，浸泡24小時以上，使其含砷量降至1毫克/公斤以下。
3.脫腥。將除砷後的海帶用桂油等脫腥劑處理除去海帶腥味，使其無味或稍呈脫腥劑的味道，但口感仍是海帶風味。
4.曬晾。將脫腥後的海帶搭在繩子上晾曬，除去附着水分至微幹。
5.切碎。將晾至微乾的海帶用刀切成絲或碎塊。
6.乾燥。將切碎的海帶放在恆溫箱內，在100～110℃下，約乾燥3小時，至海帶無殘留水分爲止。
7.粉碎。將乾燥後的碎海帶用電動粉碎機粉碎至粗粉末狀。
8.過篩。將粗海帶粉末過100目或120目篩，即得成品海帶粉。
9.反覆粉碎和過篩，直至無渣或剩少量渣爲止。