2 英文參考
crocus
Stigma Croci
（英）Saffron
來源 爲鳶尾科植物番紅花Crocus sativus L.的柱頭。
植物形態 多年生草本。鱗莖扁球形，大小不一，直徑0.5～10cm，外被褐色膜質鱗葉。自鱗莖生出2～14株叢，每叢有葉2～13片，基部爲3～5片廣闊鱗片烏黑葉線形，長15～35cm，寬2～4mm，邊緣反捲，具細毛。花頂生；花被片6，倒卵圓形，淡紫色，花筒細管狀；雄蕊3，花葯基部箭形；子房下位，3室，花柱細長，黃色，柱頭3，膨大呈漏斗狀，伸出花被筒外而下垂，深紅色。蒴果長圓形，具三鈍棱。種子多數，球形。花期10～11月。
北京、上海、浙江、江蘇等地有引種栽培。
採製 10～11月中下旬，晴天早晨採花，於室內摘取柱頭，曬乾或低溫烘乾。
性狀 柱頭線形，長約3cm，暗紅色，上部較寬而略扁平，頂端邊緣具不整齊的齒狀，下端有的殘留一小段黃色花柱。體輕，質鬆軟，無油潤光澤，乾燥後質脆易斷。氣特異微有刺激性，味微苦。
化學成分 含番紅花甙-1，2，3，4（crocin-1～4）、番紅花苦甙（picrocrocin）、番紅花酸二甲酯（crocetin dimethyl ester）、α-番紅花酸（a-crocetin）番紅花醛（safranal）、揮發油等。
性味 性平，味甘。