雞茶飯

食療養生菜

目錄

心氣虛，則脈細；肺氣虛，則皮寒；肝氣虛，則氣少；腎氣虛，則泄利前後；脾氣虛，則飲食不入。

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1 拼音

jī chá fàn

2 概述

雞茶飯以雞胸肉、雞蛋、麪粉、粳米飯、精鹽、幹紫菜絲、綠茶末、料酒爲主要原料，可增進食慾，有助於健康。

3 原料

雞胸肉8小片，雞蛋1個，麪粉100克，粳米飯、精鹽、幹紫菜絲、綠茶末各適量，料酒20毫升。

4 做法

將雞胸肉縱切成絲，用刀背輕輕敲打，撒上精鹽和料酒，放置4～5分鐘。雞蛋打人碗中，加冷水150毫升，調入麪粉，迅速用力攪勻成蛋糊。雞肉絲蘸上蛋糊，在熱油中炸熟，撈出放在粳米飯上，撒上綠茶末、精鹽及幹紫菜絲即成。

5 功效

雞茶飯可增進食慾，有助於健康。

6 食用方法

隨意食用。

7 出處

《醫療保健湯茶譜》

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