（即大蒜）味辛，氣大溫。屬火。有毒。大者曰葫，多種園內；小者名蒜，自產山中。端午採收，性最燻臭。爲菜歸五臟，入藥擇獨頭。同黃連丸治腸風，加平胃散治噎氣。納兩鼻，提魚骨鯁即出；置臭肉，掩燻臭氣不聞。散疣瘡，除勞瘧癖。闢瘟瘴疫癘，制蛇犬咬傷。中脘卒得冷疼，嚼之即解；旅途忽中暑毒，用此可驅。癰疽初生，急切橫片。若痛灸至不痛，不痛灸至痛來。艾炷連燒，以多爲善。鼻衄不止，快搗成膏。左出塗左足心，右出塗右足心。兩鼻齊出，雙足俱塗。仍解蠱毒殺蟲，更化肉積消谷。生啖傷肝氣損目，久食傷脾肺引痰。
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亦辛溫，善治雞瘕。去溪毒惡沙蝨，卻霍亂吐瀉轉筋。（謨）按∶丹溪雲∶葫蒜屬火，性熱。善散快膈，故人喜食之，多用於暑月。其傷脾傷氣之禍，積久自見。化肉之功，不足信也。有志養生者，宜自知警。