明 陳嘉謨
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味甘，氣大寒。無毒。多生江湖陂澤，葉如蒲葦尖長。秣馬甚肥，作薦誠軟。江南呼爲茭草，即此是焉。四時取根，搗爛絞汁。止小便利解渴，主腸胃熱除煩。久浮水面者燒灰，研朱火灼瘡敷愈。（用雞清調。）
菰萊
即春生茭筍，煮食治心腹卒疼。雜鯽魚爲羹，解酒毒開胃。丹石熱發，頓食即差。須防滑中，不宜多食。又
菰首
當作菰手，系風久中生白臺。冷滑。食同白蜜，痼疾復生。臺中有黑者
茭鬱
名，用之治小兒赤痢效。
葉
利五臟亦驗，食巴豆人忌之。
細若青麻黃，名雕胡米；俗每合黍粟煮，過凶荒年。大抵菰之種類，皆極冷利，不可過食，惟服金石人相宜爾。