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bō luó bīng shuāng
(成品8杯) 菠蘿1個 白糖50克 清水700毫升
1.菠蘿去皮切小塊，用搗攪機打碎，倒進鍋里加開水煮開。加入糖再煮10分鐘，離火冷卻。
2.將糖菠蘿倒入瓷杯中，進冰箱冷凍，2小時後取出，用湯匙攪拌，再進冰箱凍45分鐘後取出，再攪，再進冰箱。共做3次，即成冰霜。如果將料液投入手搖冰淇淋器製作，15分鐘即可飲用。
冰晶較細，具有菠蘿特殊香味。