生物學
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chǔ cáng wù zhì
reserve substance
儲藏物質主要是在動植物體內作爲能源貯存的物質的總稱。例如,動物肝臟內貯有的糖原,植物種子的子葉和胚乳以及根、莖等部分所貯存的澱粉、脂肪、蛋白質等。儲藏物質多不溶於水,或爲膠體狀態溶存的高分子化合物。這樣可使細胞滲透壓不致升高,因而合乎貯存多量物質的目的性。