2 英文參考
glycogen[WS/T 476—2015 營養名詞術語]
3 註解
糖原（glycogen）是廣泛分佈於哺乳類及其他動物肝、肌肉等組織的、多分散性的高度分支的葡聚糖，用於貯藏能量[1]。
糖原是動物體內糖的一種貯存形式，其作用與澱粉在植物中的作用一樣，故有“動物澱粉”之稱。它在動物組織內分佈很廣，肝臟、肌肉中貯量較大，這對中間代謝來說是很重要的。它與澱粉相似，乾燥狀態下呈無定形粉末狀。糖原與碘作用顯紅褐色。其結構與支鏈澱粉相似，主要是a一吐哺葡萄糖，按a－l，4糖式鍵聯結，每個分支的平均長度相當於12－18個葡萄糖分子。
4 參考資料
- ^ [1] 中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會．WS/T 476—2015 營養名詞術語[Z]．2015-12-29．