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ráng bái cài juàn
上好白菜、精肉餡
1、選上好白菜嫩層，切成6釐米寬，3釐米長下入開水鍋淖透，瀝靜水待用。
2、肉餡放入蔥、姜、米、料酒、鹽、味精調好味，抹在白菜上打成卷。
3、上蒸鍋蒸10分鐘，取出放在盤內擺好，用清湯勾成芡汁淋在上面即可。