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hóng là jiāo fěn
紅辣椒粉（Capsicum frutescens）是用一種紅番椒所製成的粉未，據說原產於法屬蓋亞納，市面出售品中通常也會加入其他種子，以及鹽和辛香料。由於它非常辣，所以必須酌量使用。通常用在湯、煨菜、咖喱和白醬中，也可以加在燻魚、牡蠣、蝦子、銀魚和烹煮的乳酪裏。