4 柑桔汁糖漿製作方法
1.洗果：廣柑經洗果機浸洗、噴淋和刷洗乾淨。
2.取油：經磨油機制破外皮細胞，噴洗後離心分離出廣柑油。磨油後的果實經噴洗一次，以除去殘留於果皮的油。
3.切半錐汁：用切半錐汁機取汁，錐出的果汁經刮板過濾機濾去核及少量皮渣，再經螺旋壓榨機(篩網孔徑0.3毫米)榨汁一次。
4.桔汁準備：經去皮、去絡並清洗後的紅桔瓣，用螺旋壓榨機榨出果汁備用。
5.混合：按廣柑汁70％、紅桔汁30％的比例混合。
6.脫氣和消毒：經混合後的鮮柑桔汁，送入真空脫氣器進行脫氣，脫氣後的汁經片式熱交換器加熱至96℃維持30秒鐘，再冷卻至45℃，送入離心濃縮機。
7.濃縮：採用真空離心濃縮機在45℃溫度下連續濃縮至果汁可溶性固形物達33％後，連續抽到膨脹冷卻器內，將汁溫冷卻到20℃，送入貯桶以備調配。
8.調配：將配方中各物料混合攪拌3～5分鐘。
9.裝罐：罐號15234，淨重5000克，柑桔汁糖漿5000克。