蔥，味辛，氣溫，升也，陽也，無毒。入足陽明胃經，及手太陰肺脈。疏通關節，祛逐風邪，理霍亂轉筋，治傷寒頭痛，殺魚肉之毒，通大小腸，散面目腫浮，止心腹急痛，去喉痹，愈金瘡折傷血出疼，搗爛炒熱，傅之血止。安娠妊，塞衄血，除香港腳奔豚之邪，療蛇傷蚯蚓之毒，功專發散，食多神昏。病屬氣虛，尤勿沾口。可爲佐使，而亦可爲君臣。大約爲佐使者內治也，爲君臣者外治也。外治宜多，內治宜少也。蔥有益而亦有損。益者，通氣而散邪。損者，昏目而神奪也。北人喜食蔥，往往壞目，習俗使然，不能禁耳。蔥善通脈，仲景夫子所以制通脈湯也。蓋蔥空中而善通氣，通氣即通脈也。溫其裏之寒，解其表之熱，故脈之不通者即通。世人疑用蔥以散邪，則失用蔥之意矣。