-
糖水金桔
拼音:tángshuǐjīnjú糖水金桔工藝流程原料選擇→清洗→刺孔→預煮→選別→裝罐→加熱排氣→封罐→殺菌、冷卻→擦罐,入庫糖水金桔製作方法1.原料選擇:果實新鮮,成熟適度,色呈淡黃色至橙黃色,果形大小較一致,無病...
-
粉糖水
拼音:fěntángshuǐ處方:綠豆粉1兩,白糖1兩。功能主治:中暑霍亂。用法用量:新汲水調,頻服。摘錄:《仙拈集》卷一引《生生編》
-
灰糖水
拼音:huītángshuǐ處方:古石灰(老塔廟古城牆取)3錢。功能主治:乾霍亂。用法用量:入冷水攪渾,澄清去滓,調入砂糖2錢服。摘錄:《仙拈集》卷一
-
雷丸冰糖水
拼音:léiwánbīngtángshuǐ處方:雷丸(俗稱竹鈴芝、木蓮子)200克冰糖100克冷開水適量製法:先把雷丸放入碾槽內,研爲細粉,每次取雷丸粉15~20克,加冰糖10克,冷開水適量,調勻即成。功能主治:驅蟲。適用於小兒絛蟲病。...
-
烏梅紅糖水
拼音:wūméihóngtángshuǐ處方:烏梅9克紅糖適量製法:將烏梅、紅糖加水1大碗,煎至半碗,去渣飲用。功能主治:收斂,止血。適用於功能性子宮出血。用法用量:每日2次,溫熱飲服。摘錄:《民間方》
-
砂糖水
拼音:shātángshuǐ《仙拈集》卷一:方名:砂糖水組成:小青葉(洗淨泥)。主治:中暑發昏。用法用量:上藥入砂糖擂汁,急灌之。如無青葉,井花水調砂糖灌之。
-
鉛糖水
拼音:qiāntángshuǐ《眼科錦囊》卷四:方名:鉛糖水組成:鉛糖1分,淨水8錢。主治:兩瞼粘睛及膜證。用法用量:點眼目,日3次。製備方法:上攪勻。
-
糖水櫻桃
拼音:tángshuǐyīngtáo糖水櫻桃工藝流程原料選擇→分枝→分級→漂洗→選別→裝罐→加熱排氣→封罐→殺菌、冷卻糖水櫻桃製作方法1.原料選擇:應選新鮮飽滿、成熟度在八九成、風味正常的果實。2.分枝:將連接在一起的櫻...
-
糖水西瓜
拼音:tángshuǐxīguā糖水西瓜工藝流程原料→挑選→切開→去皮→切塊去籽→預煮→漂洗冷卻→裝罐→加糖液→排氣密封→殺菌→冷卻→成品糖水西瓜製作方法1.原料挑選:挑選新鮮的(最好是當天摘的)7~8成熟的西瓜,要求肉紅...
-
糖水桔子(半去囊衣)
拼音:tángshuǐjúzǐ(bànqùnángyī)糖水桔子(半去囊衣)製作方法1.原料處理:(1)按果實橫徑每隔10毫米分成一級。(2)按品種及大小分別於95~100℃水中燙煮25~45秒鐘,以外皮及桔絡易剝離而不影響桔肉爲準。2.酸處理:按不同...
-
糖水海棠
拼音:tángshuǐhǎitáng糖水海棠製作方法1.去皮去籽巢(適合小蘋果類);(1)分級:剔除20克以下的小果,按大小、成熟度分開。(2)去皮:以30~40%氫氧化鈉溶液,溫度90~95℃,時間40~60秒鐘條件下,以去淨皮爲準,去皮後立即以...
-
糖水草莓
拼音:tángshuǐcǎoméi糖水草莓製作方法1.選果:選除腐爛、病蟲害、成熟度底,僵果、黑心等不合格果。2.去蒂把:去蒂把、萼葉,再漂洗除泥沙。3.軟化:鮮草莓60千克在水中微沸軟化,果肉要軟化不爛,出鍋後分裝15罐(軟化液...
-
糖水芒果
拼音:tángshuǐmángguǒ糖水芒果製作方法1.分級:按大小及成熟度分開,淋洗或浸洗乾淨。2.去皮:削去外皮並將果實表面修削光滑,按果肉色澤金黃、黃色、淡黃分開。3.切片:沿核縱切成2~4片。4.護色:果片立即浸於0.5%的石...
-
糖水染色櫻桃
拼音:tángshuǐrǎnsèyīngtáo糖水染色櫻桃製作方法1.分枝:將結在一起的櫻桃分成單枝,並剔出帶機械傷、病蟲害等不合格果。2.分級:按果實大小分成三級,即3~4.5克,4.6~6.1克以上。3.漂洗:在清水中漂洗乾淨,瀝乾水分。4....
-
糖水蓮子
拼音:tángshuǐliánzǐ糖水蓮子加工技術1.選料:選除蟲蛀、斑疤、邊蓮、碎蓮、黴爛等不合格的蓮子。2.浸泡:清水浸泡10~20小時(按室溫高低控制,以浸透不裂口爲準)。3.去皮:3~5%碳酸鈉液煮沸1~2分鐘,使衣易脫除爲準,立...
-
糖水洋梨
拼音:tángshuǐyánglí糖水洋梨加工技術1.選果:不能選過生或過熟果,洋梨經後熟至色黃、肉滑,選除傷爛、桑皮、鐵頭、病蟲害、蘋果形等易變色的梨。果心溫度5℃以上投料。2.摘把去皮:先摘去梨把,用機械去皮。3.切半挖...
-
糖水梨類罐頭
拼音:tángshuǐlílèiguàntóu糖水梨類罐頭原料的選擇選用鮮嫩多汁、成熟度在八成以上、果肉組織緻密、石細胞少、風味正常的果實。剔除有病蟲害、機械損傷和黴爛的果實。糖水梨類罐頭加工技術1、分級梨類按橫徑分爲60-67mm...
-
雪耳白果糖水
拼音:xuěěrbáiguǒtángshuǐ雪耳白果糖水這一食品爲民間高級食療製品。雪耳即白木耳,爲清心潤肺,化痰止咳之功效,與白果(銀杏)配合使用,更具溫肺益氣,降痰消炎之增效功能。雪耳白果糖水加工技術1、原料處理:白木...
-
糖水蜜桃
拼音:tángshuǐmìtáo糖水蜜桃工藝流程原料選擇→分級→切分→去核→去皮→預煮→冷卻→修整→裝罐注糖水→加熱排氣→封罐、殺菌→冷卻糖水蜜桃製作方法1.原料:採用新鮮未成熟過度和不過生的桃子,剔出有機械傷、腐爛...
-
糖水蘋果
拼音:tángshuǐpíngguǒ糖水蘋果工藝流程原料選擇→分級→去皮→切塊→去果心、果柄和花萼→鹽水浸泡→燙漂→裝罐→封罐→殺菌→冷卻→成品糖水蘋果製作方法1.原料:選用嫩鮮多汁、成熟度在八成以上、組織緊密,風味正常...
-
糖水葡萄
拼音:tángshuǐpútáo糖水葡萄工藝流程原料選擇→剪枝→消毒→漂燙→摘粒→分級→裝罐→封罐→殺菌、冷卻→擦罐、入庫糖水葡萄製作方法1.原料選擇:果實應新鮮飽滿、成熟適度、風味正常、顏色呈黃綠色、花綠色或花紅色...
-
糖水杏子
拼音:tángshuǐxìngzǐ糖水杏子工藝流程原料選擇→清洗→切分、去核→修整→預煮→選別→裝罐→加熱排氣→封罐→殺菌、冷卻→入庫糖水杏子製作方法1.原料選擇:應選新鮮飽滿、剛達完全成熟、芳香濃郁、粗纖維少和無畸...
-
糖水獼猴桃
拼音:tángshuǐmíhóutáo糖水獼猴桃工藝流程原料選擇→清洗→去皮→漂洗→修整→熱燙→糖水配製→裝罐→加熱排氣→封罐→殺菌→冷卻→擦罐入庫糖水獼猴桃製作方法1.原料選擇:要求每隻果徑在30毫米以上,八九成成熟度。...
-
糖水李子
拼音:tángshuǐlǐzǐ糖水李子工藝流程原料選擇→分級→清洗→去皮→修整→預煮→分選→裝罐→加熱排氣→封罐→殺菌、冷卻→擦罐、入庫糖水李子製作方法1.原料選擇:果實應新鮮飽滿,成熟度爲八至九成,風味正常,無黴...
-
血液糖水溶血試驗
檢查名稱:蔗糖水溶血試驗分類:臨牀血液檢查/紅細胞別名:血液糖水溶血試驗概述:正常人爲陰性;陣發性睡眠性血紅蛋白尿(PNH)患者爲陽性。因此,蔗糖水溶血試驗爲PNH的簡易過篩試驗。巨幼細胞性貧血、再生障礙性貧...
-
糖水黃桃
拼音:tángshuǐhuángtáo糖水黃桃工藝流程原料選擇→選果→清洗→去皮→切半→挖核→預煮→修整→裝罐→排氣→封罐→殺菌→冷卻→擦罐、保溫、貼商標糖水黃桃製作方法1.原料選擇:選用不溶質性的韌肉型品種。要求果形大...
-
糖漿金桔
拼音:tángjiāngjīnjú糖漿金桔工藝流程原料選擇→清洗→切割→預煮→浸漂→去子→糖漬、濃縮→裝罐→密封→冷卻糖漿金桔製作方法1.原料選擇:應選色澤呈淡黃色至橙黃色、甜酸味適度、種子少、果實橫徑15毫米以上的成熟...
-
糖水桃子
拼音:tángshuǐtáozǐ糖水桃子工藝流程原料選擇→分級→切分→去核→去皮→預煮→冷卻→修整→裝罐、注糖水→加熱排氣→封罐、殺菌→冷卻糖水桃子製作方法1.原料選擇:採用新鮮良好、未成熟過度和不過生的桃子,剔除有...
-
糖水梨
拼音:tángshuǐlí糖水梨工藝流程原料選擇→清洗→去果柄、去皮→切分去果心→修整→護色→預煮→分選→裝罐→加熱排氣→封罐→殺菌、冷卻→擦罐、入庫糖水梨製作方法1.原料選擇:應選新鮮飽滿、成熟度七至八成、肉質...
-
糖水三錦瓜
拼音:tángshuǐsānjǐnguā糖水三錦瓜製作方法1.原料要求:籽瓜的成熟度以瓜籽成熟爲宜,瓜的直徑不小於200毫米,無病變,無蟲蛀,不潰爛,不腐敗。河套蜜瓜的成熟度以8~9度爲宜,無病疤、蟲蛀、無機械損傷,不腐敗,含糖...