3 概述
骨質（bone substance）由骨組織構成。骨組織（bony tissue）含大量鈣化的細胞間質和多種細胞－即骨細胞、骨原細胞、成骨細胞和破骨細胞。骨細胞數量最多，位於骨質內，其餘的則位於骨質靠近骨膜的邊緣部。
4 骨質的分類和功能
骨質由於結構不同可分爲兩種：一種由多層緊密排列的骨板構成，叫做骨密質；另一種由薄骨板即骨小梁互相交織構成立體的網，呈海綿狀，叫做骨松質。
骨密質質地緻密，抗壓抗紐曲性很強；而骨松質則按力的一定方向排列，雖質地疏鬆但卻體現出既輕便又堅固的性能，符合以最少的原料發揮最大功效的構築原則。
不同形態的骨，由於其功能側重點不同，在骨密質和骨松質的配布上也呈現出各自的特色：
以保護功能爲主的扁骨，其內外兩面是薄層的骨密質，叫做內板和外板，中間鑲夾着當量的骨松質，叫做板障，骨髓即充填於骨松質的網眼中。
以支持功能爲主的短骨和長骨的骨骺，外周是薄層的骨密質，內部爲大量的骨松質，骨小梁的排列顯示兩個基本方向，一是與重力方向一致，叫做壓力曲線；另一則與重力線相對抗而適應於肌肉的拉力，叫做張力曲線，二者構成最有效的承擔重力的力學系統。
以運動功能見長的長管狀骨骨幹，則有較厚的骨密質，向兩端逐漸變薄而與骺的薄層骨密質相續，在靠近骨骺處，內部有骨松質充填，但骨幹的大部分骨松質甚少，中央形成大的骨髓腔。在承力過程中，長骨骨幹的骨密質與骨骺的骨松質和相鄰骨的壓力曲線，共同構成與壓力方向一致的統一功能系統（圖2-2）。
圖2-2 骨小梁模式圖
骨質在生活過程中，由於勞動、訓練、疾病等各種因素的影響，表現出很大的可塑性，如芭蕾舞演員的足蹠骨骨幹增粗，骨密質變厚；卡車司機的掌骨和指骨骨幹增粗；長期臥牀的患者，其下肢骨小梁壓力曲線系統變得不明顯等。運動可使骨小梁增粗，長期不活動時，骨小梁退化變細，導致骨質疏鬆。