（人之養生。全賴穀食爲主。若或一日不食。則飢餓難度。因以穀食居首。）
【粳米】
過熟甚佳。冬春堆過粘熱之性。不獨易於消化。且最能補胃。老弱小兒便宜。陳稻新碾者尤佳。凡新谷初成。老人體弱者不可食。
【糯米】
脾虛氣弱。食之粘滯。不能消運。新者尤不可多食。妊娠與雞肉同食。令子生寸白蟲。
【黍米】
【稷米】
【大麥】
久食多方健行。頭髮不白。又治蠱脹。大麥消積。健胃。寬中。多食消腎。
【小麥】
佔四時秋種夏收。北方多霜雪。面無毒益人。南方少霜雪。面有溼熱損人。麪筋性冷難消運。
【蕎麥】
性沉寒。久食動風。心腹悶痛。頭眩。同豬肉食。落眉發。同白礬食殺人。
【芝麻】
壓油煉熟。宜食。能解諸毒。乳母食之。令小兒不生熱病。黑芝麻炒食。不生風疾。有風人食遂愈。
【黑大豆】
同豬肉食。壅氣至危。十歲以內小兒勿食。炒豆煮豆。脾虛人食最瀉肚。
【白扁豆】
清胃解毒。久食鬚髮不白。又能解酒毒及煎熱毒。又和中下氣。惟患寒熱及冷氣人忌食。
【綠豆】
清熱解毒。不可去皮。去皮壅氣。作枕明目。服藥人不可食。令藥無力。
【赤小豆】