與豆麪酥糖相關的詞條

相關詞條

心氣虛,則脈細;肺氣虛,則皮寒;肝氣虛,則氣少;腎氣虛,則泄利前後;脾氣虛,則飲食不入。
醫學百科APP(安卓 | iOS | Windows版)

您的醫學知識庫 + 健康測試工具

https://www.wiki8.cn/app/

關於豆麪酥糖

豆麪酥糖是採用顆粒飽滿的黃豆,經炒熟以後磨粉,和白糖、麪粉配成豆麪胥,與飴糖坯製成酥糖,其工藝和黑芝麻酥糖相同,豆麪酥糖具有大豆的芳香,由於物美價廉,深受廣大消費者的歡迎。豆麪酥糖原料配方豆麪、小麥麪粉、古巴糖、綿白糖、糖玫瑰、香油、飴糖。黃豆→烘烤→過羅→磨粉綿白糖、香油、糖玫瑰→調製糖飴豆麪酥糖製作方法1.磨製豆麪胥子:將顆粒飽滿的黃豆炒豆炒熟不糊,磨成黃豆粉,把黃豆粉、古巴糖、小麥麪粉混合均勻,再進行磨製過羅。2.取綿白糖,香油、糖玫瑰混合擦勻備用。3.熬糖坯:同芝麻酥糖。4.拔糖、擺糖、包胥子、捋條、切塊、包裝等工藝同黑芝麻酥糖。稍有不同的是:黑芝麻酥糖包胥子5次,第6次包糖餡,豆麪酥糖包胥子6次,第7次包糖餡。其原因是芝麻含油多,磨成粉配製的胥子比較柔潤,而豆麪胥子比較乾燥鬆散,每次包在糖坯裏的胥子比芝麻胥子數量要稍少些,爲了保證製品的質量,因此豆麪酥糖比芝麻糖在包胥工藝上需多包 ...

掃碼訪問

可用醫學百科App / 微信 / 手機瀏覽器 掃碼

特別提示:本站內容僅供初步參考,難免存在疏漏、錯誤等情況,請您核實後再引用。對於用藥、診療等醫學專業內容,建議您直接咨詢醫生,以免錯誤用藥或延誤病情,本站內容不構成對您的任何建議、指導。