《飲膳正要》

元 忽思慧

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心氣虛,則脈細;肺氣虛,則皮寒;肝氣虛,則氣少;腎氣虛,則泄利前後;脾氣虛,則飲食不入。
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味甘,平,無毒。利五臟,主消渴孟詵雲∶肉性冷,不可多食,亦發痼疾。《日華子》雲∶蒼鵝性冷有毒,食之發瘡。白鵝無毒,解五臟熱,止渴。脂潤皮膚,主治耳聾。鵝彈補五臟益氣。有痼疾者,不宜多食。