蛋白質與氨基酸 營養學
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ān jī suān xiāng duì bǐ zhí
amino acid pattern
氨基酸模式(amino acid pattern)又稱氨基酸相對比值,是指以蛋白質中含量最少的色氨酸爲1,計算出其他必需氨基酸和它的比值[1]。