即酢，一名苦酒
酸寒，無毒。凡制肝藥，用爲引導。
發明
醋名苦酒，專取米釀成者，味帶酸苦，若酒飴所造則兼酸甜矣。然酒之與飴總皆米制，但功力稍遜耳。宗曰，米醋比諸醋最釅，入藥多用，谷氣全也。仲景少陰病咽中傷生瘡不能語言，聲不出者，苦酒湯主之。內有半夏之辛，以發聲音，雞子之甘以緩咽痛，苦酒之酸以斂咽瘡也。調敷藥則消癰腫，製藥味則斂毒性；諸惡狂妄，及產後血暈，燒炭淬醋，以闢惡氣也。北人感冒風寒，用酸湯胡椒雞面熱食，汗之則愈，以北方素鮮生髮之氣，但取以助方宜之不足，則邪自不能爲虐耳。東南木氣用事，肝火易動，諸病皆當忌食，醋喜入肝，酸寒收斂，病邪得之，難於發泄耳。