2 註解
輻照食品指的是利用輻照加工幫助保存食物，輻照能殺死食品中的昆蟲以及它們的卵及幼蟲，使食物更安全，延長食品的貨架期。
食品輻照技術是20世紀發展起來的一種滅菌保鮮技術，以輻射加工技術爲基礎，運用x射線、γ射線或高速電子束等電離輻射產生的高 能射線對食品進行加工處理，達到殺蟲、殺菌、抑制生理過程、提高食品衛生質量的目的。現在約有36個國家的大約50多種輻照食物得到承認。
2010年11月15日，國家發佈了《保健食品標籤介紹管理規定(徵求意見稿)》，提出經電離輻射處理過的保健食品，應當標註“輻照食品”或“本品經輻照”字樣。
目前全國年處理輻照食品約30萬噸，主要集中在香辛料、脫水蔬菜、調味品等領域。市面上幾乎所有的方便麪調味包都是經輻照滅菌處理過的，此外不少泡椒鳳爪也都是經輻照產品。
輻照技術目前在糧食、蔬菜、水果、肉、調味品、中藥等領域均已應用。輻照能殺死食品中的昆蟲以及它們的卵及幼 蟲，消除危害人類健康的食源性疾病、微生物，防止食品腐敗變質，延長保存期限。