古籍中的巖白菜

白菜

第二卷白菜pb10.bmp，一名菘菜。味甘，性平。主消痰，利小便，止咳嗽，清肺熱。──叢本卷下白菜，本草謂之白菘，味甘，性涼。無毒。去魚腥、和中、消食、解酒、利腸胃。多食髮膚癢，胃寒。有足疾者勿食。如多食傷者，...

黃芽白菜

第二卷黃芽白菜pb13.bmp，味甘、微酸，性微寒。走經絡，動痰火，利小便。──務本卷三

白菜

...氣。治瘴氣。止熱氣嗽。和中。利大小便。莖圓濃者。名白菜。莖扁而白。黃嫩脆美者。名黃芽菜。尤美而益人。（小兒赤遊、行於上下、至心即死、菘芽搗敷之、良、漆毒生瘡、搗敷亦妙。）以上葷辛類。

白菜

卷第三菜品味甘，溫，無毒。主通行腸胃，除胸中煩，解酒渴。

白菜

卷五菜部利二便，止熱嗽，敷丹腫。

白菜

原例（次序略經更定）不循經絡雜品甘平，利腸胃除煩，消食下氣和中。黃芽菜尤益人。

白菜

卷之四中菜部一名菘菜。性味甘辛，除煩利腸。大便不實者忌之。黃芽菜∶甘美宜人，少滑腸之害珍羞用之。

幹冬菜

卷八諸蔬部陳冬菜滷陳芥菜滷糞金子冬菜乃白菜。杭俗小雪前後，居人率市白菜，以鹽醃之作齏，藏爲御冬及春時所食，名曰冬菜。頗利膈下氣，其滷汁煮豆及豆腐食，能清火益肺，誠食中佳品也。至春分後，天漸暖，菜亦漸變...

菘

菜部第二十六卷菜之一（《別錄》上品）【釋名】白菜時珍曰∶按∶陸佃《埤雅》雲∶菘性凌冬晚凋，四時常見，有松之操，故曰菘。今俗謂之白菜，其色青白也。【集解】弘景曰∶菘有數種，猶是一類，只論其美與不美，菜中...

菜部

...本草達菜所在有之，人家園圃中多種。苗葉就地生，葉類白菜葉而短，葉莖亦窄，葉稍圓，形狀似糜匙樣。味鹹其性平，微寒微毒。【救飢】採苗葉炸熟，以水浸洗淨。油鹽調食，不可多食。破腹。【治病】具見本草。蕓薹菜今...

湯

卷第一聚珍異饌補中益氣，健脾胃。羊肉（一腳子，卸成事件）草果（五個）回回豆子（半升，去皮）上件，同熬成湯，濾淨，熟幹羊胸子一個，切片，炒三升，白菜或麻菜，一同下鍋，鹽調和勻。

阿菜湯

...子一個，羊舌一個，羊腰子一副，各切甲葉；蘑菇二兩，白菜，一同下，清汁、鹽、醋調和。

糞金子

卷八諸蔬部凡油白菜收子作種者，其中心老根內，必有一子，枯時搖之有聲，剖出，名糞金子；以其得糞力，而花實幹中子，又得菜之生氣，大能益人。曰金子，重之也。田種者，其子更佳。王聖俞雲∶糞金子在收菜種子時，其...

治方

卷之四喘門治同蘇子降氣湯麻黃杏仁半夏片芩桑白皮款冬花甘草白菜

小兒赤遊

奇疾方行於上下至心即死。菘菜搗敷之，即止。菘菜即白菜。（張傑子母祕錄）

中疳既變疳後食品

卷十五蠱毒豆腐、青菜、莧菜、冬瓜、竹筍、茨菇、葛薯、白菜、苦、蓮藕、細粉，以上諸菜，每餐用筍水一茶杯同菜煮食，妙。

赤遊丹腳腿紅腫

卷十九腿部生鮮芭蕉根搗爛敷之。又白菜搗敷，均效。

菠菜

卷之四中菜部即菠菜。甘溫微滑，止渴潤燥，充胃利腸，菜根亦良。禁忌同白菜。

手足凍瘡

卷二四肢白菜熬湯濃洗多次。又公鴿屎（名盤龍糞），煎水洗。或橘皮、蘿蔔纓（幹者亦可），煎水洗。或樹上冬青煎洗（桑樹上者尤佳）。或黃蠟濃煎塗。又老絲瓜燒存性，末，豬油和塗。或黃柏（燒透爲末），雞蛋清調搽。...

小兒赤遊危急

卷三小兒至心不可治急以白菜搗汁敷之。

青腿牙疳

卷三小兒青白馬乳，早晚隨擠隨服，甚效。或新汲水泡鮮白菜，沾白糖食。

燕窩瘡

卷四癰疽瘡毒生眉間白礬湯或芥菜湯或白菜搗塗。或肥皂（燒存性）、枯礬，等分爲末，香油敷。

飛絲入目

卷二目白菜揉爛帕包。滴汁二三點即出。又荷花缸內細泥汁。點之即消。又芥菜汁葉滋點之。又凡諸藥不效。赤腫痛甚者。以滾水一杯。入食鹽(少許)明礬浸入水片刻。其絲自落水中。又好墨磨濃。用新筆蘸點眼角內。閉目片時...

飛絲入目

捲上內症門白菜揉爛。帕包滴汁二三點入目即出。

小兒赤遊風方

卷下小兒門丹行於上下至心即死。白菜搗敷即止。

宜食歌

雷火針法豬肉後腿美。海蔘老鴨嘗。海帶偕木耳。綠黑二豆良。蘿蔔莧菜美。豆角苦瓜芳。萵苣自可食。苦白菜香。魚惟青魚好。鹽炒乃無妨。茶油堪烹飪。食料此中詳。

菜類

...實即薺菜子，亦名菥子。茼蒿即蓬蒿菜。菜即菜。菘菜即白菜。蕓薹即油菜。紫英即紫菜。黃瓜菜即黃花菜。石發一名龍鬚菜。萵苣即萵苣筍。生菜亦名白苣。雞腳菜即石花菜。菰筍即茭白，一名茭筍，亦名菰菜，根名菰根，實...

生地黃百零五

...有之，懷慶出者力大，江浙出者力微。初生塌地，葉如山白菜而毛澀，葉面深青色，又丫。葉中竄莖，上有細毛。莖梢開小筒子黃紅花，結實如小麥粒。

黃矮菜

...風日，長生苗葉，皆嫩黃色，脆美無滓，謂之黃芽菜，乃白菜別種，莖葉皆扁。甘溫無毒，利腸胃，除胸煩，解酒渴，利大小便，和中止嗽，冬汁尤佳。食物宜忌∶味甘按∶黃矮菜有南、北二種，南產者，惟杭城太平門外沙地產...

胎前飲食

...食諸物豬肚、麻油、腐皮、鯽魚、淡鯗、雞、鴨、火腿、白菜、鹽蛋、海蔘、筍、生豆腐。諸味總宜潔治，多用清湯吹去浮油飲之，宜白煮，忌油煎，以上特爲膏梁之人言之耳。若藜藿之家，青蔬白飯宜能養人，且正宜得肥甘而...