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粗蛋白质
粗蛋白质(crudeprotein)是指食物中通过含氮量测定推算出来的蛋白质。计算见式(3):
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鸽
《*辞典》:鸽:出处:《嘉佑本草》拼音名:Gē别名:鹁鸽(《食疗本草》),飞奴(《开元天宝遗事》)。①孟诜:调精益气,治恶疮疥癣,风疮白癜,疬疡风,炒热酒服。⑤《四川中药志》:治妇女干血劳,月经闭止,截疟,疗肠风下血。(《食医心镜》)②治久疟:鸽肉蒸食。今世劳怯人多畜养及煮食之,殊未当也。
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豆腐渣
2.降脂作用:豆腐渣中的食物纤维能吸附随食物摄入的胆固醇,从而阻止了胆固醇的吸收,有效地降低血中胆固醇的含量,对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等的发生都非常有利。中医认为,豆腐渣性味甘凉,具有清热解毒、消炎止血的作用,内服治大便下血,外用治恶疮、无名肿毒、臁疮。治产后下泻。
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拟高粱
拟高粱是禾本科高粱属中的一个种,学名Sorghumpropinguum(Kunth)Hitche,多年生草本。为饲草作物。有根茎,分竖茎和横茎两种,节上着生侧芽。分蘖力较强,再生能力强,叶较宽大,圆锥花序,有小分枝,无柄小穗无芒,成熟小穗褐色。士物质含粗蛋白质11.95%,粗脂肪2.7%,粗纤维28.26%,无氮浸出物46.74%,灰分10.32%。
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飞奴
概述:飞奴为中药名,出自《开元天宝遗事》,为《嘉祐补注神农本草》记载的鸽之别名。前者分布我国北部;性味:咸,平。功能主治:滋肾益气,祛风解毒。治虚羸,消渴,久疟,肠风下血,血虚经闭,恶疮,疥、癣。化学成分:鸽肉每100g含粗蛋白质22.14g,粗脂肪1g,灰分1g。
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海参肠
出处:旅大《中草药新医疗法资料选编》拼音名:HǎiShēnCh nɡ来源:为刺参科动物刺参或其他种海参的肠。内脏含一种硫酸多糖,中含氨基葡萄糖,葡萄糖醛酸及硫酸酯。食用海参肠含水分72.490%,粗蛋白质8.836%,粗脂肪2.687%,灰分15.987%。功能主治:旅大《中草药新医疗法资料选编》:治胃及十二指肠溃疡。
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蚶
《*辞典》:蚶:出处:《本草拾遗》拼音名:Hān别名:魁陆(《尔雅》),魁蛤、复累、瓦屋子(《说文》),蚶子(《岭表录异》),伏老(《本草图经》),血蚶、毛蛤(《山东中药》)。②泥蚶贝壳较小,卵圆形。甘温能益气而补中,则五脏安,胃气健,心腹腰脊风冷俱瘳矣,胃健则食自消,脏暖则阳自起,气充则血自华也。
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酒酿
功能主治:益气,生津,活血。(《良方集要》)②治小儿鼻风吹乳肿痛:酒酿和菊花叶捣敷。甘菊叶尤佳,捣汁冲和服更效。(《刘启堂经验秘方》)③治吹乳:薴麻根(嫩者)炒,和白酒酿少许,共捣烂,敷患处一日夜。(《周益生家宝方》)④治头风:苍耳子、白芷、谷精草各五钱,川芎三钱,甜酒酿四两。
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水葫芦
水葫芦是雨久花科凤眼莲属中的一个种,学名Eichhorniacrassipes(Mart.单叶互生,倒卵形至肾形,色深绿,具蜡光泽;叶腋抽生匍匐枝,先端形成新株,穗状花序有花4-14朵,花冠蓝紫色,花被6裂,顶端最大片中央有一黄斑,形似凤眼,蒴果卵形或长圆形,内有种子30-150粒,千粒重0.38g左右。生境分布生于水塘中。外敷热疮。
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梧桐白皮
《*辞典》:梧桐白皮:出处:《本草图经》拼音名:W T nɡB iP 别名:梧桐皮(《履巉岩本草》)。化学成份:树皮含水分40.63%,灰分2.69%,粗蛋白质4.16%,粗脂肪2.47%,粗纤维25.14%,戊聚糖和戊糖6.61%。治风湿痹痛,跌打损伤,月经不调,痔痰,丹毒。③《本草求原》:煎汁,治丹毒恶疮,虫痔脱肛。
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熊肉
《*辞典》:熊肉:出处:《本草经集注》拼音名:Xi nɡR u来源:为熊科动物黑熊或棕熊的肉。原形态:动物形态详熊胆条。①《别录》:微温。③《医林纂要》:补中益气,润肌肤,壮筋力。附方:①治中风心肺风热,手足不随及风痹不仁,筋脉五缓,恍惚烦躁:熊肉一斤。(《食医心镜》)②疗脚气风痹不仁,五缓筋急:熊肉半斤。
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熊掌
吻部短而尖;蛋白质水解产生天冬氨酸(asparticacid)、苯丙氨酸(phenylalanine)、亮氨酸(leucine)、谷氨酸(glutamicacid)、酪氨酸(tyrosine)、组氨酸(histidine)、脯氨酸(proline)、精氨酸(arginine)、丙氨酸(alanine)、缬氨酸(valine)、羟基缬氨酸(hydroxyvaline)等。性味:味甘;治脾胃虚弱,风寒湿痹及诸虚损症。
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密度梯度等电点聚焦
密度梯度是用以防止对流保持pH梯度,避免已分离物质再混合的重要措施则由重溶液和轻溶液以梯度混合形成。密度大,得到的密度差不低于0.12克/厘米3,不与样品蛋白质起反应,不解离。蔗糖在高pH值时会分解,影响pH梯度及pI值测定,这种情况下可改用甘油,也可用甘露醇,山梨醇,右旋糖酐等。
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雏鸽
雏鸽是指孵出不久的小鸽子,即未换毛又未会飞翔者,肉厚而嫩,滋养作用较强,鸽肉滋味鲜美,肉质细嫩,富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。乳鸽的骨内含丰富的软骨素,常食能增加皮肤弹性,改善血液循环。乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸,可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。