經濟真菌
松果鵝膏菌(松樹菌(廣西)、癩肚子菌(四川)、牛糞菌(雲南)、松果傘 Amanita stribiliformis (Vitt.) Quél. )
此菌具有濃的硫磺氣味,廣西地區有人採食,但在福建等地有中毒發生。含有臘子樹酸、麥西母、麥斯卡松等毒素。另外可使蒼蠅中毒致死。此菌與馬尾松、櫟等樹木形成外生菌根。
灰鵝膏菌(灰託柄菇、灰託鵝膏、松柏菌、大水菌(廣西)、傘把菇(貴州) Amanita vaginata (Bull. : Fr.) Vitt. )
一般認爲可食,但在廣西某些地區曾有數次中毒。一般發病較快,有頭昏、胸悶。有的中毒嚴重,其毒素不明,採食時需加註意。此菌可與雲杉、落葉松、冷杉、鐵杉、高山松、馬尾松、雲南松、赤松、黃松、樺、鵝耳櫟、山毛櫸、青槓櫟、高山櫟、榛、楊、柳等形成外生菌根。
錐鱗白鵝膏菌( Amanita virgineoides Bas )
有記載可能食用,不過以謹慎爲好。屬於樹木的外生菌根菌。
白鱗粗柄鵝膏菌(白鱗粗柄傘 Amanita vittadinii (Moret.) Vitt. )
此種有人認爲可食,有人認爲有毒。曾在四川等地發生數人中毒,發病初期出現胃腸道反應,然後有心悸、喘氣、肝腫大、膽大及黃膽、血尿、少尿及心臟、腎臟等臟器損害,可引起死亡。故不能輕易採食。此種與慄、高槓櫟等樹木形成外生菌根。
刻鱗鵝膏菌( Amanita sculpta Corner & Bas )
屬於樹木的外生菌根菌,食毒不明。此種標本作者於1974年首次採集與福建三明,並繪了彩圖,以具有大型鱗片爲重要特徵。
異囊光柄菇(兩面囊光柄菇 Pluteus amphicystis Sing. )
食毒不明。可能對木材有分解作用。
大青褶傘(摩根小傘 Chlorophyllum molybdites (Meyer : Fr.) Massee Chlorophyllum morganii (Peck) MasseeChlorophyllum esculentum Massee)
此菌普遍被認爲有毒、故不宜食用。 其外形特徵與高大環柄菇相似,明顯區別是後種菌褶白色,孢子印不呈青黃褐色,可食用。
紅頂環柄菇(棉花菌(四川) Lepiota gracilenta (Krombh.) Quél. )
可食用。
肥腳白鬼傘(肥環柄菇 Leucocoprinus cepaetipes (Sow. : Fr.) Part. Lepiota cepaetipes (Sow. : Fr.) Quél.)
據資料記載有毒,其毒性不明。
純黃白鬼傘(黃環柄菇 Leucocoprinus birnbaumii(Corda) Sing. Leucocoprinus luteus (Godfrin) Locq.Lepiota lutea Godfrin.)
據記載有毒,不能採食。此菌表面具有鮮亮的檸檬黃色色彩,便於識別。
高大環柄菇(高環柄菇、高柄環菇 Macrolepiota procera (Scop. : Fr.) Sing. Lepiota prodera (Scop. : Fr.) S. F. Gray.)
可食用。此菌含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生物及礦物質。含有人體必需的8種異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、苯丙氨酸等8種。據報道國外已馴化試栽成功,以馬糞作培養料,子實體生長髮育以15-18℃爲宜。還可利用菌絲體進行深層發酵培養。該菌屬樹木的外生菌根菌,可與馬尾松、雲南松、高山松、雲杉、落葉松、櫟等形成外生菌根。
粗鱗大環柄菇(粗鱗環柄菇 Macrolepiota rachodes (Vitt.) Sing. Lepiota rachodes (Vitt.) Quél.)
可食用。個體大,味較好。可利用菌絲體進行深層發酵培養。與松、落葉松、櫟等形成外生菌根。
雀斑蘑菇(雀斑菇、小蘑菇 Agaricus micromegethus Peck. )
可食用。
紫色蘑菇( Agaricus purpurellus (Moeller) Moeller Psalliota purpurella Moeller)
可食用,但也有人懷疑有毒。
氈毛小脆柄菇(疣孢花邊傘、氈絨垂幕菇、氈毛小脆柄菇 Psathyrella velutina (Pers. : Fr.) Sing. Hypholoma velutium (Pers. : Fr.) Quél.)
可食用。有資料記載很好喫。
紅鱗花邊傘(紅垂幕菌、牛屎菌 Hypholoma cinnabarinum Teng )
記載有毒食後引起胃腸炎型中毒。此種是鄧叔羣1930年發表的新種,屬於何屬有待研究。
糞土生光蓋傘(假黑傘 silocybe merdaria (Fr.) Ricken. )
有毒。含致幻性毒素。
綠褐裸傘(銅綠菌 Gymnopilus aeruginosus (Peck) Sing. )
有毒,食後會引起頭暈,噁心,神志不清等中毒反應。另外,又屬木腐菌。
條緣裸傘( Gymnopilus liguiritiae (Pers. : Fr.) Karst. )
此菌有抗癌作用,對小白鼠肉瘤180的抑制率爲80%,對艾氏癌的抑制率爲90%。另外,又屬木腐菌。
橘黃裸傘(紅環鏽傘、大笑菌 Gymnopilus spectabilis (Fr.) Sing. )
此菌中毒後產生精神異常,如同酒醉者一樣,手舞足蹈,活動不穩,狂笑,或意識障礙,譫語,或產生幻覺,看到房屋變小東倒西歪,視力不清,頭暈眼花等病症。1964年日本lmazaki首先報告了此種毒菌的致幻覺作用。可能含有幻覺誘發物質。該菌試驗抗癌,對小白鼠肉瘤180的抑制率爲60%,對艾氏癌的抑制率爲70%。橘黃裸傘對多種樹木的倒木、立木的木材引起腐朽。
紅黃褶孔牛肝菌(褶孔菌、褶孔牛肝 Phylloporus rhodoxanthus (Schw.) Bres )
可食用,味較好。是外生菌根菌。
亞絨蓋牛肝菌( Xerocomus subtomentosus (L. : Fr.) Quél. )
可食用。屬外生菌根菌與松、慄、榛、山毛櫸、櫟、楊、柳、雲杉、椴等形成菌根。
黑蓋粉孢牛肝菌(茄菇 Tylopilus alboater (Schw.) Murr. )
可食用。此菌是樹林外生菌根菌。
苦粉孢牛肝菌(老苦菌、鬧馬肝(四川、雲南) Tylopilus felleus (Bull. : Fr.) Karst )
此菌味很苦,羣衆一般視爲毒菌,據報道有毒,可毒死兔子和豚鼠。另外,此種與松、櫟等形成外生菌根。
葉綠紅菇( Russula heterophylla (Fr.) Fr. )
可食用,其味稍好。屬外生菌根菌。
香乳菇( Lactarius camphoratum (Bull.) Fr. )
可食用,味道柔和,氣味香。 此菌試驗抗癌,對小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率均爲70%。與山毛櫸、櫟等形成外生菌根。
皺蓋乳菇( Lactarius corrugis Peck )
可食用。味道柔和。屬樹木外生菌根菌。
松乳菇( Lactarius deliciosus (L. : Fr.) Gray )
可食用。味道柔和後稍辛辣。產量大,便於收集,加工銷售。另外子實體含橡膠物質。與松杉、鐵杉、冷杉、高山松、馬尾松及多種闊葉樹形成外生菌根。
紅汁乳菇( Lactarius hatsudake Tanaka )
可食用。味道比較好。可收集加工。此菌試驗抗癌,對小白鼠肉瘤180的抑制率爲100%,對艾氏癌的抑制率爲90%。另外,與松等樹木形成外生菌根。
稀褶乳菇( Lactarius hygroporoides Berk. & Curt. )
可食用。此菌對小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率均爲70%。含有橡膠物質,橡膠是子實體乾重的5.05%。屬外生菌根,與櫧栲、松等樹木形成菌根。