經濟真菌
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片鱗鵝膏菌(片鱗託柄菇 Amanita agglutinata (Berk. et Curt.) Lloyd )
在四川等地區羣衆視爲毒菌。據報導含有毒肽(phallotoxins)類毒素及毒蠅鹼(muscarine)等。此菌可藥用,製成“舒筋丸”治腰腿疼痛,手足麻木、筋骨不適,四肢抽搐。此種有毒,且不可單獨入藥。本菌是樹木的外生菌根菌,與櫟、慄等形成外生菌根。
白肉色鵝膏菌( Amanita albocreata (Atk.) Gilb. Amanitopsis albocreata Atk.)
屬外生苗根菌。記載可食用,但需注意同其他有毒菌區別。
長條棱鵝膏菌( Amanita alongistriata Imai Amanita rhodophylla Imaz. & Toki)
在產區食、毒不明。在日本視爲毒菌。屬外生菌根菌。
灰鱗鵝膏菌(灰鱗鵝膏傘、灰鱗毒傘 Amanita aspera Pers. ex S. F. Gray )
懷疑有毒,甚至有人列爲極毒、危險的種類。此菌是樹木的外生菌根菌。
卵蓋鵝膏菌(毛柄白鵝膏 Amaanita berkeleyi (Hook. : Fr.) Bas )
有毒,據記載毒性強。屬樹木的外生菌根菌。
橙紅鵝膏菌(橙紅鵝膏、橙紅毒傘 Amanita bingensis (Beeli) Heim )
食後引起胃腸道反應,中毒嚴重時可致死。其毒素不明。屬樹木的外生菌根菌。
橙蓋鵝膏菌(黃羅傘、黃鵝蛋菌(四川)、橙蓋鵝膏、雞蛋黃蘑(黑龍江)、橙蓋傘 Amanita caesarea (Scop. : Fr.) Pers. ex Schw. )
可食用,味很好,屬著名食用菌。據記載羅馬帝國的凱薩(Caesar)大帝最喜食此菌。便有凱薩蘑菇(Caesars Mushroom)之名稱。四川、雲南許多羣衆習慣採食,而在廣東、廣西某些地方羣衆認爲色彩豔麗的此菌有毒,實際並非如此。據報道己醇提取物對小白鼠肉瘤180有抑制作用。此菌是樹木的外生菌根菌,與雲杉、冷杉、山毛櫸、櫟等樹木形成菌根。
白橙蓋鵝膏菌(白橙蓋傘白色變種 Amanita caesarea (Scop. : Fr.) Pers. ex Schw. var. alba Gill. )
此種可食、味道較好。形態與劇毒的白毒傘、鱗柄白毒傘比較相似,其主要區別是後兩種子實體較細弱,菌蓋邊緣無條紋,菌托及孢子均較小。採食時要特別注意。又是樹木的外生菌根菌。
圈託鵝膏菌(金疣鵝膏、圈託柄菇 Amanita ceciliae (Berk. & Br.) Bas Amanita inaurata Secr.Amanitopsis strangulate (Fr.) Roze)
此種可食用。同角鱗灰鵝膏菌比較相似,但後者菌蓋邊緣無條紋,或老後有不明顯的條紋,菌托由數圈黑色顆粒組成,並有膜質菌環。另外,與松、杉等樹木形成外生菌根。據記載,此菌能抗溼疹。
橙黃鵝膏菌(檸檬黃傘、淡黃毒傘、黃臭傘 Amanita citrina (Schaeff.) Pers. ex S. F. Gray )
菌肉具臭味。有人認爲無毒可食,而有人認爲有劇毒。一般認爲含有蟾蜍素及有關化合物,可使視力紊亂或產生彩色幻視。另外有的認爲毒素是毒蠅母、麥斯卡松、臘子樹酸等。檸檬黃傘和褐雲斑傘是否有毒,曾引起了科學家們的爭論,國內未報導中毒,但採食蘑菇時需加註意。另記載此菌還產生5-羥色胺(serotonin)及N-甲基-5-羥色胺(N-methyl-serotonin)。此菌是樹木外生菌根菌,與雲杉、冷杉、松、櫟等形成菌根。
褐黃鵝膏菌( Amanita crocea (Quél.) Kiuhm. & Romagn. Amanita vaginata var. crocea Quél.)
可食用。屬外生菌根菌。
白剌鱗鵝膏菌(剌頭毒傘、剌鵝膏 Amanita echinocephala (Vitt.) Quél. )
有毒。屬外生菌根菌。
食用鵝膏菌(水雞㙡 (四川西昌) Amanita esculenta Hongo & Matsuda )
屬外生菌根菌。四川西昌地區稱爲水雞㙡,是比較好的野生食用菌。日本記載與長條棱鵝膏菌(A. longistriata),條緣毒鵝膏菌(A. spreat)非常相近,注意區分。
塊鱗青鵝膏菌(青鵝膏、塊鱗青毒傘 Amanita excelsa (Fr.) Quél. )
據記載極毒,毒素不明。毒性與豹斑鵝膏菌毒相似。形態特徵與塊鱗鵝膏菌、角鱗灰鵝膏菌相似,應注意這幾種毒菌。此菌爲樹木的外生菌根菌,與雲杉、松等形成外生菌根。
小託柄鵝膏菌(小託柄鵝膏 Amanita farinosa Schw. )
在廣西曾有中毒,但毒素不清。此菌是樹木的外生菌根菌,可能與馬尾松、鐵杉、櫟形成外生菌根。
薑黃柄鵝膏菌( Amanita flavipes Imai )
屬外生菌根菌,食毒不明,在日本懷疑有毒。
黃毒蠅鵝膏菌( Amanita flavoconia Alk. )
此菌有毒,可能含有類似毒蠅蛾膏菌的毒素,作者1982年在西藏波密一帶考察發現,對蠅類毒殺比較明顯。此種屬外生菌根菌。
黃赭鵝膏菌( Amanita flavorubescens Alk. )
據記載有毒。1982年作者在西藏考察發現對蒼蠅等昆蟲毒殺速度快,可考慮用於農林業毒殺害蟲。另外屬樹木外生菌根菌。
灰花紋鵝膏菌( Amanita fuliginea Hongo )
記載有毒,在湖南一些產地曾發生多人誤食中毒事例。在日本視爲猛毒菌。另外屬外生菌根菌。
赤褐鵝膏菌(赤褐託柄菇、鵝毛冠(四川) Amanita fulva (Schaeff. : Fr.) Pers. ex Sing. )
此種味道較好。但又容易與有毒的片鱗託柄菇相混,其後者子實體具近白色至土褐色粉末或菌蓋具片狀粉質鱗片。在歐洲有懷疑有毒,採食時要注意區別。另外,與櫟、慄等樹木形成外生菌根。
黃蓋鵝膏菌(白柄黃蓋鵝膏、黃蓋鵝膏、黃蓋傘 Amanita gemmata (Fr.) Gill. Amanita junquillea Quél.)
此種一般記載有毒不宜食用,也有人認爲此種含有死毒。故不能隨意採食。另外,與松、雲杉、鐵杉、櫟等形成外生菌根。
灰絮鱗鵝膏菌( Amanita griseofarinosa Hongo )
在日本懷疑此種有毒。屬樹木的外生菌根菌。
花柄橙紅鵝膏菌( Amanita hemibapha (Berk. & Br.) Sace. Amanita hemibapha (Berk. & Br.) Sacc. subsp. hemibapha)
可食用。屬樹木的外生菌根菌。此種與橙蓋鵝膏菌(A.caesarea)相似,但後一種菌蓋幼時扁半球形,開傘後中央無小凸起,邊緣條棱短而不明顯,菌柄稍粗,無明顯花紋。目前作者在我國所見橙蓋鵝膏菌標本形態均與歐洲所報道有其明顯差異。
淺橙黃鵝膏菌(太陽菌 Amanita hemibapha (Berk. & Br.) Sacc. subsp. javanica Corber & Bas )
產區食用,其味鮮美。此種與橙蓋鵝膏菌(A. caesarea)十分相似,其明顯差異是全體呈淺橙黃或淺黃色,而絕不呈現橙紅色。菌蓋條棱細長。屬外生菌根菌。
湖南鵝膏菌(鷓鴣菌 Amanita hunanensis Peng et Liu )
記載可食用。屬外生菌根菌。
日本鵝膏菌( Amanita japonica Bas )
食毒不明。屬樹木的外生菌根菌。
殘託斑鵝膏菌(殘託斑毒傘 Amanita kwangsinsis Wang Amanita sychnopyramis Corner & Bas f. subannulata Hongo)
產區發生中毒,且有死亡現象,但毒素不明。另外蒼蠅對此菌敏感,毒死很快。此種與馬尾松可能形成菌根。另外,此種模型標本作者於1969年採於廣西平樂,由王雲章教授作新種發表。先後又在廣西及福建、貴州、雲南發現。在此認爲作爲一個種存在,而Hongo的變型種應屬於此種。
隱花青鵝膏菌(草雞㙡 (雲南)、青鵝蛋菌(四川)、孟陽氏鵝膏、隱花青褐傘 Amanita manginiana Pat. et Har. )
此種可食,味道較好。多產於我國西南地區。但外形與雞㙡不同,但與劇毒的毒鵝膏菌極相似,而後種菌蓋無菌環殘片懸掛在邊緣,菌柄基部膨大近球形,菌托較小近肉質。採食時要特別注意。此菌很可能與青槓等殼鬥科樹木形成菌根。
小毒蠅鵝膏菌(小毒蠅菇、小毒蠅傘 Amanita melleiceps Hongo )
在廣西曾發生中毒,症狀似豹斑毒鵝膏菌中毒,噁心,嘔吐等胃腸道症狀也比較明顯。另外蒼蠅對此毒菌毒性十分敏感,殺死力強。此菌可能同殼鬥科樹木及馬尾松形成菌根。
毒蠅鵝膏菌(蛤蟆菌、捕蠅菌、毒蠅菌、毒蠅傘 Amanita muscaria (L. : Fr.) Pers. ex Hook. )
此種因毒蠅而得名。其毒素有毒蠅鹼(muscarine),異鵝膏胺(muscimol),異鵝膏氨酸 (mucazone)以及豹斑毒傘素(pantherin)等。誤食後約6小時以內發病,劇烈噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉及精神錯亂,出汗、發冷、肌肉抽搐、脈減慢、呼吸困難或牙關緊閉,頭暈眼花,神志不清等症狀。使用阿托品療效良好。此菌還產生甜菜鹼(betaine),膽鹼(choline)和腐胺(putrescine)等生物鹼。子實體的乙醇提取物,對小白鼠肉瘤180有抑制作用。另外所含毒蠅鹼等毒素對蒼蠅等昆蟲毒殺力很強,可用於農林業生物防治。此菌屬外生菌根菌。