經濟真菌
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大青褶傘(摩根小傘 Chlorophyllum molybdites (Meyer : Fr.) Massee Chlorophyllum morganii (Peck) MasseeChlorophyllum esculentum Massee)
此菌普遍被認爲有毒、故不宜食用。 其外形特徵與高大環柄菇相似,明顯區別是後種菌褶白色,孢子印不呈青黃褐色,可食用。
白環柄菇( Lepiota alba (Bres.) Fr. )
記載可食用。
銳鱗環柄菇(尖鱗環柄菇 Lepiota acutesquamosa (Weinm. : Fr.) Gill. Lepiota aspera (Pers. : Fr.) Quél.Lepiota friesii (Lasch : Fr.) Quél.)
可食用。
美洲環柄菇( Lepiota americana (Peck) Peck )
可食用,有記載不宜食用。
肉褐鱗環柄菇(肉褐鱗小傘 Lepiota brunneo-incarnata Chod et Mart. )
此種極毒,含毒肽和毒傘肽。1976年以來,曾在河北、江蘇、上海、黑龍江發生大批中毒。發病初期爲胃腸炎症狀,然後肝、腎受害、煩燥、抽搐、昏迷,死亡率高。採食野生蘑菇時需注意。
栗色環柄菇( Lepiota castanea Quél )
記載有毒。此種與褐鱗小傘環柄菇 、肉褐鱗環柄菇外形特徵比較近似,且均屬極毒菌。
細環柄菇(盾形環柄菇 Lepiota clypeolaria (Bull : Fr.) Kummer )
此種有的記載可食,但有人認爲有毒,不能輕意採集食用。
冠狀環柄菇(小環柄菇 Lepiota cristata (Bolt. : Fr.) Quél. )
此種一般菌體弱小,無人注意,但記載有毒,不宜採食。
紅頂環柄菇(棉花菌(四川) Lepiota gracilenta (Krombh.) Quél. )
可食用。
褐鱗環柄菇(褐鱗小傘 Lepiota helveola Bres. )
子實體雖小,但毒性很強,含有毒肽及毒傘肽類毒素。曾在上海、天津、河北等地區發生中毒事例。發病初期多爲急性胃腸炎,而後期出現煩燥不安、昏迷、抽風、鞏膜黃染、皮下出血、肝臟腫大等,搶救不及時則休克而死亡,必須在中毒早期採取以解毒保肝爲主的治療措施。
褐頂環柄菇(褐蓋環柄菇 Lepiota promineus (Fr.) Sacc. )
可食用。
近肉紅環柄菇( Lepiota subincarnata J. Lange Lepiota fourquignonii Quél.)
可能有毒。
梭孢環柄菇( Lepiota ventriosospora (Schw.) Sing. )
記載可食用。此種外形特徵與細環柄菇近似,但後種往往色深。
棉花環柄菇(棉花蘑菇(黑龍江) Lepiota sp. )
可食用。
肥腳白鬼傘(肥環柄菇 Leucocoprinus cepaetipes (Sow. : Fr.) Part. Lepiota cepaetipes (Sow. : Fr.) Quél.)
據資料記載有毒,其毒性不明。
純黃白鬼傘(黃環柄菇 Leucocoprinus birnbaumii(Corda) Sing. Leucocoprinus luteus (Godfrin) Locq.Lepiota lutea Godfrin.)
據記載有毒,不能採食。此菌表面具有鮮亮的檸檬黃色色彩,便於識別。
暗鱗白鬼傘(暗鱗環柄菇 Leucocoprinus bresadolae (Schulz.) S. Wasser Lepiota bresadolae Schulz.)
在雲南有認爲可食用。但要注意。
裂皮白環菇(脫皮環柄菇、裂皮環柄菇 Leucoagaricus excoriatus (Schaeff. : Fr.) Sing. Lepiota excoriata (Schaeff. : Fr.) Kummer)
可食用。在內蒙古草原、新疆山地、草原分佈廣泛,並有人收集食用。
粉褶白環菇(粉褶環柄菇 Leucoagricus naucinus (Fr.) Sing. )
據記載可食,也有人懷疑具毒,必需小心食用。另外,此菌除無菌托及菌褶粉紅色外,與白毒傘較相似。據試驗可人工栽培,還可用菌絲體進行深層發酵培養。
純白環菇( Leucoagaricus pudicus Sing. )
可食用,但要慎食。
殼皮大環柄菇( Macrolepiota crustosa Shao et Siang )
可食用。(文圖根據邵力平等,1984,1985)
高大環柄菇(高環柄菇、高柄環菇 Macrolepiota procera (Scop. : Fr.) Sing. Lepiota prodera (Scop. : Fr.) S. F. Gray.)
可食用。此菌含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生物及礦物質。含有人體必需的8種異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、苯丙氨酸等8種。據報道國外已馴化試栽成功,以馬糞作培養料,子實體生長髮育以15-18℃爲宜。還可利用菌絲體進行深層發酵培養。該菌屬樹木的外生菌根菌,可與馬尾松、雲南松、高山松、雲杉、落葉松、櫟等形成外生菌根。
粗鱗大環柄菇(粗鱗環柄菇 Macrolepiota rachodes (Vitt.) Sing. Lepiota rachodes (Vitt.) Quél.)
可食用。個體大,味較好。可利用菌絲體進行深層發酵培養。與松、落葉松、櫟等形成外生菌根。
皺蓋囊皮菌(皺皮蜜環菌 Cystoderma amianthinum (Scop. : Fr.) Fayod. Armillaria amianthina (Scop.) Kauffm.)
可食用。
硃紅囊皮菌( Cystoderma cinnabarinum (Alb. et Schw.) Fayod. )
可食用。
疣蓋囊皮菌(疣皮蜜環菌 Cystoderma granulosum (Batsch : Fr.) Fayod. Armillaria granulosa (Batsch : Fr.) Kauffm.)
可食用。
金粒囊皮菌( Cystoderma fallax A. H. Smith et Sing. )
可食用。此種與金蓋鱗傘、疣蓋囊皮菌形態特徵均比較相似。
金蓋鱗傘(金蓋環鏽傘、金褐傘 Phaeolepiota aurea (Matt. : Fr.) Maire. Pholiota aurea (Matt. : Fr.) Kummer)
此菌在日本視爲味道鮮美的野生優良食菌,但有記載曾在阿拉斯加地區發生中毒事故,採食時務必注意。在四川、甘肅交界的九寨溝山林區分佈廣而產量大。又屬於松等樹木的外生菌根菌。
包腳黑褶傘(包腳黑傘 Clarkinda pequinii (Boud.) Sall. & Syd. Chitonia pequinii Boud.)
此菌中毒首次發現於北京,後來在河北等地也有發現。 中毒後一般發病慢,潛伏期6小時以上,最長可達42小時,主要表現噁心、嘔吐、 腹瀉及便血。有的出現發燒、瞳孔散大等。嚴重者類似毒傘、白毒傘、肉褐鱗小傘中毒,出現急性肝炎、黃疸等,甚至死亡。
球基蘑菇( Agaricus abruptibulbus Peck )
可食用。採食此種時要注意同白毒鵝膏菌相區別,以防誤食中毒。