經濟真菌
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墨汁鬼傘(柳樹鑽(黑龍江) Coprinus atramentarius (Bull.) Fr. )
墨汁鬼傘可食用,但也有人食後中毒。尤其與酒或啤酒同食均可引起中毒。主要表現爲精神不安,心跳加快、耳鳴、發冷、肢麻木、臉色蒼白等。最初常出噁心、嘔吐等胃腸道反應。其毒素被認爲是胍啶(quanidine),也有認爲起作用的是四乙基硫代尿咪(disulfiram)樣毒素。有記載含有鬼傘素(coprine)引起反應。據記載此種還有腐胺(putrescine)。此菌可藥用,助消化、祛痰、解毒、消腫。子實體煮熟後烘乾,研成細末和醋成糊狀敷用,治無名腫毒和其他瘡疽。試驗抗癌,對小白鼠肉瘤180 和艾氏癌的抑制率高達100%。墨汁鬼傘有時出現在培栽草菇的堆物上,爭奪營養,甚至抑制草菇菌絲生長。
瓦鱗鬼傘(大孢毛鬼傘、棒狀鬼傘 Coprinus clauatus Fr. )
幼時可食。成熟後不宜食用。
毛頭鬼傘(雞腿蘑(河北、山西)、毛鬼傘 Ciprinus comatus (Mull. : Fr.) Gray )
毛頭鬼傘一般可食。但會中毒,尤其與酒類及啤酒同吃均容易中毒。含有石碳酸(phonol)等胃腸道刺激物。 毛頭鬼傘可人工栽培, 不過這種菌因成熟快,易出現菌褶液化,應必須掌握採摘時間。另外還可以用菌絲體進行深層發酵培養。據記載此菌含有腺嘌呤(adenine)、膽鹼(choline)、精胺(spermine)、胺(tyramine) 和色胺(typtamine)等生物鹼以及脂肪酸。含有17 種氨基酸,其中有八種必須的氨基酸。此菌有時生長在栽培草菇的堆物上,與草菇爭養分,甚至抑制其菌絲的生長。
家園鬼傘( Coprinus domesticus Fr. )
幼嫩時可喫。最好不與酒同吃,以免發生中毒。
白斑鬼傘( Coprinus ebulbosus Peck )
此菌幼嫩時可食用。
光頭鬼傘(變褐鬼傘、褐蓋鬼傘 Coprinus fuscescens (Schaeff.) Fr. )
幼嫩時可食。
費賴斯鬼傘( Coprinus friesii Quél. )
據報道,試驗抗癌,對小白鼠肉瘤180的抑制率爲90%,對艾氏癌的抑制率爲100%。
疣孢鬼傘( Coprinus insignis Peck )
據報道試驗抗癌,對小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率爲70%。
白絨鬼傘(絨鬼傘 Coprinus lagopus Fr. )
含抗癌活性物質,對小鼠肉瘤180 和艾氏癌抑制率分別爲100%和90%。此菌可應用於生物遺傳、教學研究材料。
長根鬼傘( Coprinus macrorhizus (Pers. : Fr.) Rea. )
幼時可食用,成熟後菌蓋自溶成墨汁狀。此菌試驗抗癌,對小白鼠肉瘤180的抑制率爲80%,對艾氏癌的抑制率爲70%。有時生長在栽培草菇的堆物上、影響草菇的產量和質量。
晶粒鬼傘(晶鬼傘、狗尿苔 Coprinus micaceus (Bull.) Fr. )
初期幼嫩時可食。最好不與酒同吃,以免發生中毒。該菌試驗抗癌,對小白鼠肉瘤180的抑制率爲70%,對艾氏癌的抑制率爲80%。 據記載,此菌還可產生腺嘌呤adenine,膽鹼choline和色胺tryptamine等生物鹼。
小孢毛鬼傘(卵狀鬼傘 Coprinus ovatus (Schaeff.) Fr. )
初期肉嫩可喫,味道鮮。它同墨汁鬼傘一樣,與酒同吃往往會引起輕度中毒。
褶紋鬼傘( Coprinus plicatilis (Curt: Fr.) Fr. )
此種記載可食用,因子實體小,食用意義不大。另記載,試驗有抗癌作用,對小白鼠肉瘤180的抑制率爲100%,對艾氏癌的抑制率爲90%。
輻毛鬼傘( Coprinus radians (Desm.) Fr. )
此菌可食用,但必須在幼期採食。其報道試驗有抗癌作用,對小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分別爲70%和90%。該菌外形特徵與晶粒鬼傘(C. micaceus)非常相似,但最明顯的區別是,輻毛鬼傘生長的基物上形成大片黃褐色或土黃褐色的粗絨毛狀的菌絲塊是它的顯明特徵。
糞鬼傘(糞生鬼傘 Coprinus sterqulinus Fr. )
幼嫩時可食用,成熟後菌蓋自溶成墨汁狀。可藥用,能益腸胃,化痰理氣、解毒、消腫。經常食用,有助消化和治療痔瘡。對小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率均爲80%。
小假鬼傘(Coprinus disseminatus(Pers. : Fr.) S. F. Gray Pseudocoprinus disseminatus(Pers. : Fr.) Kuhner. )
有記載可食用,但無食用價值。偶爾見於香菇的木段上。
白黃小脆柄菇(黃蓋小脆柄菇、花邊傘、薄垂幕菇 Psathyrella candolleana (Fr.) A. H. Smith Hypholoma appendiculatum (Bull. : Fr.) Quél.)
此菌可食用,雖菌肉薄,但往往野生量大,便於採集食用,以新鮮時食用爲宜。在四川等不少地區羣衆喜歡採集做湯菜,其味很好。
喜溼小脆柄菇(喜溼小脆柄菇、喜溼花邊傘 Psathyrella hydrophila (Bull. : Fr.) A. S. Smith Hypholoma hydrophila (Bull.) Quél.)
可食用。往往大量生長,便於收集,因菌肉比較薄,子實體小,食用新鮮的爲好。
皺蓋小脆柄菇( Psathyrella rugocephala (Atk.) A. H. Smith )
在北美洲地區食用。
氈毛小脆柄菇(疣孢花邊傘、氈絨垂幕菇、氈毛小脆柄菇 Psathyrella velutina (Pers. : Fr.) Sing. Hypholoma velutium (Pers. : Fr.) Quél.)
可食用。有資料記載很好喫。
紅鱗花邊傘(紅垂幕菌、牛屎菌 Hypholoma cinnabarinum Teng )
記載有毒食後引起胃腸炎型中毒。此種是鄧叔羣1930年發表的新種,屬於何屬有待研究。
半卵形斑褶菇(大花褶傘、牛屎菌 Anellaria semiovata (Sow. : Fr.) Pers. et Denn. Panaeolus separalua (L. : Fr.) Quél.)
此菌有毒,中毒後可引起幻覺反應。此種在青藏高原的松潘草地多見,而在內蒙古草原卻未發現。
無環斑褶菇(安地拉斑褶菇 Anellaria sepulchralis (Berk) Sing. Panaeolus antillarun(Fr.) DennisAnellaria antillarum (Fr.) Hongo)
懷疑有毒。
鐘形花褶傘(糞菌、笑菌、舞菌、鐘形斑褶菇 Panaeolus campanulatus (L.) Fr. )
誤食此種產生精神錯亂,跳舞、歌唱,大笑及幻覺反應。含光蓋傘辛,也有記載含毒蠅鹼。5-羥色胺serotonin等生物鹼。
糞生花褶傘(糞生斑褶菇、馬糞菌 Panaeolus fimicola Fr. )
有毒,毒素可能屬於光蓋傘素。
大孢花褶傘(蝶形斑褶菇 Panaeolus papilionaceus (Bull : Fr.) Quél. )
中毒症狀同花褶傘,鐘形花褶傘等。主要表現精神異常及多形象的彩色幻視等反應。開始出現精神異常,嚴重者肚痛、嘔吐等胃腸道反應。從開始出現反應到結束達6小時之久。但無後遺症。
粘蓋花褶傘(粘邊斑褶菇 Panaeolus phalenarum (Fr.) Quél. )
據記載有毒,毒性及中毒症狀可能與花褶傘、大孢花褶傘、鐘形花褶傘類似。
花褶傘(笑菌、舞菌(廣西)、糞菌(北方)、牛屎菌(南方)、網紋斑褶菇 Panaeolus retirugis Fr. Gill. )
此種中毒後一般無胃腸道反應。發病較快,主要表現爲精神異常、跳舞唱歌、狂笑,產生幻視,有的昏睡或講話困難。其毒素爲光蓋傘辛(psilocin)等。由於中毒後引起跳舞、大笑,故羣衆稱做舞菌或笑菌。生長在糞上又名糞菌。北方通稱“狗尿苔”。
硬腿花褶傘(硬柄斑褶菇 Panaeolus solidipes Peck )
據記載可食,也有認爲含毒素,不宜食用。該菌與有毒的大孢花褶傘很相似,唯後者溼時帶灰白色,頂部紅褐色,干時帶赭色或枯草色,老時常有裂片覆蓋,邊緣內卷且有易消失的菌幕殘片,呈花瓣狀。中毒嚴重者有腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉、瞳孔放大等症狀。故採食時應特別注意。
緊縮花褶傘(緊縮斑褶傘 Panaeolus sphinctrinus (Fr.) Quél. )
有毒不可食用,含有羥色胺(serotonin)等毒素。