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bǎo jìng lán zhēn
保靖嵐針,針形炒青綠茶之一。產於湖南省湘西土家族苗族自治州保靖縣呂洞山一帶。境內有呂洞、白雲兩座大山,白雲山最高峯海拔1300米。
保靖嵐針的品質特徵:外形緊細似針,色澤翠潤,湯色明亮,香氣清香,滋味鮮爽,白毫披露,滋味鮮爽,耐沖泡,葉底嫩勻成花朵狀。
其加工過程分攤放、殺青、清風、揉捻、做條、攤涼、整形、提毫、烘焙、揀剔等10道工序。