雖有美饌靈藥，必賴脾胃運化。蓋脾胃一髒一腑屬土。《易》曰∶至哉坤元，土爲萬物之母。經曰∶飲入於胃，遊溢精氣，上輸於脾，脾氣散精，上歸於肺，通調水道，下輸膀胱。水精四布，五經並行，合於四時、五臟、陰陽，揆度以爲常也。蓋五臟各得受此精華，爲精爲血，分佈脈絡，灌溉周身，皆仰賴脾胃司納谷味而成。所以脾爲倉廩之官，胃爲水穀之海。胃主納受，脾司運化。胃不和則食不思，脾不和則食不化。故氣血、津液、百骸、臟腑各失榮養，百病滋起矣。雖然胃常有餘，脾常不足，脾尤重焉。故先哲雲∶治諸病以健脾爲先，調一身以理脾爲主。從來補虛皆重腎經，獨東垣雲∶補腎不如補脾。苟或飲食失節，寒溫失調，思慮過度，四肢勞極，皆傷脾之由也。夫脾居坤靜之德，而有幹健之運，健則能食而形體壯盛，傷則少食而肌肉消瘦。故節食、節勞以養脾也，悅心平怒，惜氣寡慾以養四髒也。養四髒，亦以助脾也。母子剋制，環相資養之功，知此則養生之道，思過半矣。