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蜜餞黃皮
拼音:mìjiànhuángpí黃皮目前的產量不算太多,所以加工食品很少,但是黃皮果實本身有一種很特殊芳香和風味,在其加工食品中盡其量留住此種特殊芳香物質是至關重要的。蜜餞黃皮也就是黃皮果脯類食品。蜜餞黃皮加工技術1...
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黃皮散
拼音:huángpísǎn處方:黃皮、山梔子各等分。製法:上爲末。功能主治:小兒遍身火癉及赤遊。用法用量:雪水調塗。摘錄:《永樂大典》卷一○三七引《全嬰方》
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蜜餞百合
拼音:mìjiànbǎihé蜜餞百合系祛痰止咳藥膳。千百合100g,蜂蜜150g。百合洗淨,放入大搪瓷碗內,注人蜂蜜,上籠蒸1小時取出,趁熱調勻,待冷裝瓶。每服1湯匙,每日2次。功能潤肺止咳。適用於肺癆久咳、咯稠痰、低熱煩悶等...
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蜜餞蘿蔔
拼音:mìjiànluóbo處方:白蘿蔔500~1000克蜂蜜150~200剋制法:將白蘿蔔洗淨後,切成條狀或丁狀;在鋁鍋內加入清水,燒開後,把蘿蔔放入再燒,至煮沸後即可把蘿蔔撈出,把水淋幹,晾曬半日,再把它放入鋁鍋內,加入蜂蜜,...
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蜜餞山楂
拼音:mìjiànshānzhā處方:生山楂500克蜂蜜250剋制法:將生山楂洗淨,去果柄、果核,放在鋁鍋內,加水適量,煎煮至七成熟爛、水將耗干時加入蜂蜜,再以小火煮熟透收汁即可。待冷,放入瓶罐中貯存備用。功能主治:開胃,...
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臭黃皮
拼音:chòuhuángpí別名:臭麻木、假黃皮、五暑葉來源:芸香科黃皮屬植物臭黃皮ClausenaexcavataBurm.f.,以根、葉入藥。全年可採,根切片曬乾,葉陰乾。性味:苦、辛,溫。功能主治:疏風解表,行氣利溼,截瘧。用於上呼吸道...
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鵝掌上黃皮
拼音:ézhǎngshànghuángpí《*辭典》:鵝掌上黃皮:出處:《滇南本草》拼音名:éZhǎnɡShànɡHuánɡPí來源:爲鴨科動物鵝足蹼上的黃色表皮。功能主治:①《滇南本草》:燒灰調油,搽黃水瘡、凍瘡。②《談野翁試驗...
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黃皮
拼音:huángpí拼音名:HuánɡPí別名:救駕、臭條子來源:藥材基源:爲山茱萸科植物長圓葉棶木的樹皮。拉丁植物動物礦物名:Swidaoblonga(Wall.)Sojak[CornusoblongaWall.]採收和儲藏:春、夏季採收,鮮用或曬乾。原形態:常綠灌木或喬...
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黃皮根
拼音:huángpígēn《*辭典》:黃皮根:出處:《福建民間草藥》拼音名:HuánɡPíGēn來源:爲芸香科植物黃皮的根。全年可採,鮮用或曬乾用。性味:《南寧市藥物志》:辛微苦,溫。功能主治:①《福建民間草藥》:治胃...
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黃皮果核
拼音:huángpíguǒhé《*辭典》:黃皮果核:出處:《本草求原》拼音名:HuánɡPíGuǒHé別名:黃皮核(《嶺南採藥錄》)。來源:爲芸香科植物黃皮的種子。夏、秋間採,鮮用或曬乾。生境分佈:產廣東、廣西等地。性狀...
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黃皮樹皮
拼音:huángpíshùpí出處:《本草求原》拼音名:HuánɡPíShùPí別名:黃皮皮(《生草藥性備要》)。來源:爲芸香科植物黃皮的樹皮。性味:《本草求原》:辛苦,溫。功能主治:《生草藥性備要》:消風腫,去疳...
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黃皮血藤
拼音:huángpíxuèténg拼音名:HuánɡPíXuèTénɡ別名:氣藤、血藤、紅香血藤、紫金血藤、大伸筋、西五味、藥五味、紅九股牛來源:木蘭科北五味子屬植物翼梗五味子SchisandrahenryiC.B.Clarke的根及藤,果也藥用。待果實...
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小黃皮
拼音:xiǎohuángpí別名:九里香、白花千隻眼[雲南]、假雞皮果來源:芸香科小黃皮ClausenaemarginataHuang,以根、葉、全株入藥。生境分佈:雲南。性味:苦、辛,微溫。有毒。功能主治:宣肺止咳,行氣止痛,通經活絡。主治感冒...
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龍眼紅棗蜜餞
拼音:lóngyǎnhóngzǎomìjiàn龍眼紅棗蜜餞用料桂圓肉500克,紅棗500克,蜂蜜500克,鮮薑汁30mL。龍眼紅棗蜜餞製法用法(1)將紅棗洗淨,用水煮熟後,去核。(2)把紅棗、桂圓肉放入鍋內,倒入適量清水,用文火煮至7成熟,放入...
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幹蜜餞櫻桃
拼音:gànmìjiànyīngtáo幹蜜餞櫻桃原料配方去核櫻桃100千克白糖103千克(實耗35千克)幹蜜餞櫻桃製作方法1.櫻桃去核後、放入缸內用水漂洗乾淨,然後傾入沸水中煮4~5分鐘。取出再用清水漂洗乾淨。2.移到陶製的容器中,進行糖...
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獼猴桃蜜餞
拼音:míhóutáomìjiàn獼猴桃蜜餞原料配方獼猴桃100千克白砂糖70~80千克獼猴桃蜜餞製作方法1.選料:以選用八至九成熟的果實爲好。成熟度不夠風味不好,而過於成熟又不易去皮。2.去皮:將果實用清水洗淨,去除泥沙雜物。去...
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玫瑰蜜餞(川式)
拼音:méiguīmìjiàn(chuānshì)玫瑰蜜餞(川式)原料配方鮮玫瑰80克川白糖60千克玫瑰蜜餞(川式)工藝流程鮮玫瑰→去雜質→揉擠→晾乾→川白糖拌合→包裝→成品玫瑰蜜餞(川式)製作方法1.選料:以新鮮的糖玫瑰(又名土玫...
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蜜餞西瓜皮
拼音:mìjiànxīguāpí蜜餞西瓜皮工藝流程選料→淘洗→去皮→切制→漂洗→煮制→糖漬→烘製→再糖漬→乾燥→包裝→成品蜜餞西瓜皮製作方法1.選料:選用皮肉厚,乾淨的新鮮西瓜皮。2.製坯:將西瓜皮用清水徹底淘洗乾淨,...
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桂花蜜餞(川式)
拼音:guìhuāmìjiàn(chuānshì)桂花蜜餞(川式)原料配方鮮桂花70千克川白糖65千克桂花蜜餞(川式)工藝流程鮮桂花→去雜質→揉擠→晾乾→川白糖拌合→包裝→成品桂花蜜餞(川式)製作方法1.選料:以新鮮的紅桂花爲最好...
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油橄欖蜜餞
拼音:yóugǎnlǎnmìjiàn油橄欖蜜餞原料配方油橄欖100千克砂糖40千克油橄欖蜜餞製作方法1.原料選擇:用於製作食品的油橄欖,一般要求果實個大、肉厚、核小、大小一致、果形端正、果類美觀等。橄欖果的成熟期不一,因此最好...
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山楂蜜餞
拼音:shānzhāmìjiàn山楂蜜餞原料鮮山楂100千克、白砂糖65千克、苯甲酸鈉100克、水35千克。山楂蜜餞製法將山楂放入70~80℃的熱水中燙3~4分鐘,用竹籤撈出瀝乾。趁熱去皮並切開果實,取出籽粒,去除果柄,瀝淨山楂肉。也可...
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苦瓜蜜餞
拼音:kǔguāmìjiàn苦瓜蜜餞製作工藝苦瓜→清洗→切分、去子→切塊→CaCl2溶液硬化→清水漂洗→熱水漂燙→糖漬→瀝糖→烘製脫水→冷卻→包裝。苦瓜蜜餞產品特點成品淺黃色,晶瑩透亮,口感爽脆,具有苦瓜獨特的清香苦味...
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番茄蜜餞
拼音:fānqiémìjiàn番茄蜜餞加工技術1.選料選果型圓、中等大小、無病蟲害、成熟番茄爲原料。2.清洗劃縫將番加用清水洗淨、摘去果蒂,用刀片在果身中部對稱劃四道口子(1cm左右),然後壓扁。3.硬化處理將上述番茄放人15%...
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西瓜皮蜜餞
拼音:xīguāpímìjiàn西瓜皮蜜餞加工技術1、原料處理:西瓜果實經食用或加工後餘下的,特別是食用後往往會被污染,所以原料要注意清潔消毒,可用0.1%高錳酸鉀浸過用清水洗滌乾淨,並經修理完整去除肉質部份。2、切分:將...
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黃皮屬
拼音:huángpíshǔ中文名黃皮屬拼音名huangpishu拉丁名Clausena中國植物誌43(2):126描述ClausenaBurm.f.黃皮屬,芸香科,25種,分佈於東半球熱帶、亞熱帶地區,我國有10種,產西南部至臺灣,其中黃皮C.lansium(Lour,)Skeels,兩廣極常栽培...
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梨子蜜餞(川式)
拼音:lízǐmìjiàn(chuānshì)梨子蜜餞(川式)原料配方鮮梨子150千克川白糖85千克石灰11.25千克梨子蜜餞(川式)製作方法1.選梨:選擇大小均勻,無蟲無疤,完整成熟的糖型細砂梨作坯料。2.製坯:用刨刀將梨表皮創淨,逢中...
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廣餅川式蜜餞
拼音:guǎngbǐngchuānshìmìjiàn廣餅川式蜜餞原料配方廣柑75千克川白糖45千克廣餅川式蜜餞工藝流程選料→製坯→水漂→撩坯→吸貨→起貨→成品廣餅川式蜜餞製作方法1.選料:選用外形齊整、大小均勻一致的廣柑爲原料。2.製坯...
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無花果蜜餞
拼音:wúhuāguǒmìjiàn無花果蜜餞加工技術1、原料及成熟度:採用剛成熟但不過熟無花果。2、脫皮:生產上應用鹼液脫皮法,使用不鏽鋼鍋不能用鐵鋁鍋,配製4%氫氧化鈉溶液,並加熱到90攝氏度左右。倒入新鮮無花果直接加熱1...
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蜜餞南瓜脯
拼音:mìjiànnánguāpú南瓜作爲藥食同源的材料目前提到很高地位,南瓜作爲防治糖尿病食品是衆所周知的,因而對南瓜的加工也特別重視。南瓜含澱粉和糖份較多量而組織結構不是太密緻的瓜類材料,在加工工藝也要注意到這...
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黃皮果
拼音:huángpíguǒ《*辭典》:黃皮果:出處:《綱目》拼音名:HuánɡPíGuǒ別名:黃皮子(《桂海虞衡志》),黃檀子(《八閩通志》),黃彈子(《廣東通志》),金彈子(《本草求原》)。來源:爲芸香科植物黃皮的果...