氣平，味甘。無毒。陽明經引經藥，足陽明經行經的藥。《象》雲∶治脾虛而渴，除胃熱，解酒毒，通行足陽明經之藥，去皮用。《心》雲∶止渴昇陽。《珍》雲∶益陽生津，勿多用，恐傷胃氣。虛渴者，非此不能除。《本草》雲∶主消渴，身大熱，嘔吐，諸痹，起陰氣，解諸毒，療傷寒中風頭痛，解肌發表出汗，開腠理，療金瘡，止痛，脅風痛。生根汁，寒，治消渴，傷寒壯熱。花，主消酒。粉，味甘，大寒，主壓丹石，去煩熱，利大小便，止渴。小兒熱禿，以葛根浸、搗汁飲之，良。東垣雲∶葛根甘平，溫，世人初病太陽證，便服葛根升麻湯，非也。朱奉議雲∶頭痛如欲破者，連須蔥白湯飲之，又不已者，葛根蔥白湯。易老雲∶用此以斷太陽入陽明之路，非即太陽藥也。故仲景治太陽、陽明合病，桂枝湯內加麻黃、葛根也。又有葛根、黃芩、黃連解肌湯，是知葛根非太陽藥，即陽明藥。《食療》雲∶葛根蒸食之消毒，其粉亦甚妙。其粉以水調三合，能解鴆毒。《衍義》雲∶治中熱酒渴病，多食行小便，亦能使人利。病酒及渴者，得之甚良。易老又云∶太陽初病未入陽明，頭痛者，不可便服葛根發之；若服之，是引賊破家也。若頭顱痛者，可服之。葛根湯，陽明自中風之仙藥也。《本草》又云∶殺野葛、巴豆百藥毒。